黄石首届药膳养生烹饪大赛决赛举行，下陆餐饮将新增一张特色名片

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 蔡翔）藕芋四季桂鱼煲、红花银丝屯鸟汤、天麻汆西塞鳜鱼……11月15日，“黄石臻选 福到东方”首届药膳养生烹饪大赛决赛在团城山万达广场举行，参赛团体与选手以药入菜，做出了近百道兼具口感与颜值的药膳佳肴。

在团体赛环节，黄石藕芋餐饮管理有限公司以东昌阁为景，聚焦“三鲜”特产，打造“福寿东方黄石三鲜宴”，寓意福寿安康，体现东方养生智慧；老邻居慢山花园餐厅现场搭起竹架，以山野本真、药食同源为理念，形成“归朴慢山·本草共生”宴席，旨在让美食回归自然养生。

个人赛比赛现场，各参赛选手灶台前，除摆满各种食材外，还摆有黄芪、黄精、铁皮石斛等各种中药材，香气四溢。上午10点，个人赛正式开始，选手们在操作台上神情专注，或文火慢炖，或精准调味。

“下陆山珍古法土鸡汤”香气四溢、滋补养生，“藏红花汁鸡豆花”色泽清亮、味道独特，“栗茸百合天鹅酥”造型别致、制作精美……不多时，一道道融合地道药材与黄石本地食材的佳肴渐次成型。

锅气蒸腾间，食材药材与技艺正悄然融合，大赛考验的不仅是手艺更是选手对传统药膳的理解与突破。“这不仅是一场比赛，更是一次对中华优秀传统文化——药膳文化的深入探索与生动实践。” 中国烹饪大师、功勋楚菜大师卢永良和药膳养生教授鲁永超专门为大赛联合发文点评。

现场市民的参与热情同样高涨，大家从口味体验、文化认知等角度分享感受。市民杨李敏表示，此前从未见过以本土食材为核心的药膳比赛，黄金湖甲鱼、阳新屯鸟等食材与养生药材的搭配让她倍感新奇。

“药膳既是防病治病的有效手段，也是日常养生的重要方式。”黄石市烹饪和酒店行业协会会长曾文说，黄石山水秀美，物产丰饶，既有西塞桃花鳜鱼、黄金湖甲鱼、阳新屯鸟等“黄石三鲜”特色食材，又有阳新紫苏、大冶铁皮石斛、黄石射干、东楚黄精等“黄石八味”道地药材，为药膳的发展提供了得天独厚的资源条件。

大赛当天，不仅在线下进行竞技与交流，还通过“线上+线下”的联动模式，打造了一场全民参与的药膳养生盛宴。此次大赛后，下陆区域餐饮将增加一张特色名片“东方药膳养生菜”，本次大赛的相关成果，将在“福到东方 药膳养生”，黄石东方药膳养生月活动中正式发布并推广。