黄石下陆一小学吸纳家长参与食堂运管，全校1400余名师生均在校就餐

学校食堂工作人员、供货商、帮厨家长，三方逐一对食材称重核对。刘璐 摄

荆楚网（湖北日报网）讯（记者 刘璐 通讯员 谢忠方）12月22日清晨6点半，送校园食材的车辆缓缓抵达黄石市广州路小学食堂后门，几名分拣员立即上前卸货，逐一对食材称重核对。

7点半，冬日晨光刚洒进校园，家委会的两位家长便准时来到食堂后门的食材验收区，开展当日校园餐采购检查工作。

帮厨家长和食堂工作人员一起查验当日水果入库。刘璐 摄

帮厨家长细心挑选土豆。刘璐 摄

两位家长手持食材验收单，围着果蔬配送筐专注查验待入库的苹果，先轻轻触摸苹果表皮感受光滑度，再举到晨光下仔细端详，把表皮有碰伤、带斑点的果子一一挑出。“孩子们正长身体，水果必须新鲜。”一位家长一边说着，一边随手捡出发蔫的苹果，一举一动间，满是对孩子们的细心与呵护。

帮厨家长为孩子们打早餐。刘璐 摄

食堂里，穿着统一工作服的帮厨妈妈们正有条不紊地为排队的学生盛上杂粮粥、意大利面、红薯等早餐。她们手脚麻利，神情温柔，生怕烫伤孩子，还不停叮嘱：“水煮蛋营养足，一定要吃完别浪费”，“多吃点才能长个子，上课也更有精神”。朴实的叮嘱伴着早餐的香气，让整个食堂都浸在温情里。

家长监督贯穿校园餐从食材采购到菜品出锅的全环节。在黄石市广州路小学，“妈妈帮厨”模式不仅筑牢了校园餐的安全防线，更让餐食飘出浓浓的“家味道”，成为校园餐管理的特色样板。

学生们开心用餐。刘璐 摄

该校自2021年建成招生以来，始终把学生健康成长放在首位。2023年，学校投入200万元建成高标准学生食堂，并在区教育局指导下试点“妈妈帮厨”模式，吸纳家长参与食堂运营管理。如今，全校1400余名师生均在校就餐，食堂14名工作人员中，帮厨家长占比超70%；75%以上的学生选择在校就餐，师生对食堂的满意度高达99%。2024年11月，该校食堂成功获评“湖北样板厨房”。

“妈妈帮厨”模式之所以能顺利落地，离不开制度、培训与温情的三重保障。学校打破传统招聘模式，将“责任心与爱心”作为核心要求，优先选拔身体健康、擅长烹饪且有空闲时间的本校学生家长。“妈妈和奶奶们对孩子本就有天然的亲近感，对食品安全也有着本能的警惕性，这是任何职业培训都无法替代的。”学校党支部书记、校长曹祥勇表示，这份天然的身份优势，让家长帮厨团队不仅成为食堂的得力帮手，更搭建起家校之间的“放心桥”。

能力提升上，市、县、校三级联动开展专业培训，邀请营养师、食品安全专家开展专题授课。帮厨家长需通过法律法规笔试与实操考核后才能上岗，成功从“在做饭的阿姨”转型为“专业食堂从业者”。比如帮厨家长张女士，就因提出专业的营养搭配建议，被学生们亲切称作“营养师妈妈”。

服务温度层面，学校积极鼓励帮厨家长参与食谱制定与菜品研发，定期开展厨艺展示、“我最喜欢的菜”评选等活动，同时设立意见箱与线上建议渠道，让校园餐更贴合学生口味。帮厨家长李女士提出的“少盐少油、保留食材原味”建议，就让校园菜品变得更健康、更可口。

库房里米面粮油。刘璐 摄

学校还从人性化角度出发，针对宝妈家庭难题定制工作安排，让就业帮扶更有温度。二年级学生家长王女士是全职宝妈，因孩子中午调皮睡不着、不愿去校外托管，一直无法全职工作。学校了解情况后，为她安排中午兼职岗位：午间整理餐厅卫生时，可在指定区域陪孩子写作业、午休，同时协助管理就餐秩序。这种“工作+带娃”的个性化安排，既解决了宝妈就业需求，又化解了孩子午间照料难题。人性化的岗位设计，让“妈妈帮厨”不仅是一份工作，更成为家校暖心联结，实现了校园服务提升与宝妈就业增收的双向共赢。

经过近两年实践，“妈妈帮厨”模式成效显著，校园食品安全更有保障，家长监督覆盖食材验收、加工制作全环节；学生满意度大幅提升，就餐意愿和菜品认可度提高，餐饮浪费明显减少；家校信任度持续增强，家长从校园餐“旁观者”变为“参与者”，家长满意度连续两年超96%。

下陆区教育局相关负责人表示，接下来将持续深化“妈妈帮厨”模式，优化管理和培训体系，推动这一经验形成可复制、可推广的校园餐管理方案，以点带面提升全区校园餐管理水平。