厨房“革命”：柴草·煤球·天然气

都说农村的孩子早当家。出生在那个时代，大人起早贪黑挣工分养家糊口，烧火做饭自然落在了我们这些小孩子身上。6岁的时候，我就开始围着灶台转。说是灶台，其实就是用30多口自制的大土砖垒起来的，刚好可以放下一口锅；房顶上再竖起一个圆圈形状的大烟囱；灶台旁放着一堆干柴，这就是煮饭要用的燃料。

每天早上大人出门时就叫醒我：柴禾靶子已挽好了，靶子烧完了，稀饭也就煮熟了。一顿稀饭煮下地，呛的是眼红泪流，烧柴草最怕的是遭遇连阴雨天，那就得经常“哭”鼻子。灶台四壁随着做饭用的柴草烟熏而变得漆黑不堪，还有整个厨房屋顶、墙壁都被烟熏的脏兮兮的。那时，基本上是每隔半个月，全家人便集中对厨房进行一次卫生大扫除。可是那烟熏火燎的痕迹依旧清晰可见。

上6年级时，父亲已转业回了家乡在当时的乡上工作，从那个时候，我看见供销社货架上多了煤炉子，也开始有人在街道上叫卖蜂窝煤。没过几天，只见父亲拧着个煤炉子回家，还带了些蜂窝煤。那时的6年级就开始上晚自习，冬天到了，每次回到家母亲总是用煤炉子温着水让我们洗脸、泡脚。看着蜂窝煤那蓝色的细小火苗，我心里痒痒的：再也不会因为连阴雨烧柴草儿“哭”鼻子了。不到一年时间，卖蜂窝煤球的干脆用板车拉到了乡下，村民们你10块，我20块的，不一会，一板车蜂窝煤就销售一空。特别是到了过年，家家户户都会用上煤炉子：煮肉、烧开水、热饭菜……用处可大着呢。

可那时，母亲也有抱怨：用煤炒菜火力不够，一天还要记得加上几次煤，否则就会熄灭，要再点燃就得多费不少功夫。

1992年以后，我们姐弟三人都先后参加了工作，一家人住上了宽敞明亮的房子。临搬家的那一天，母亲将那用得已经锈迹斑斑的煤炉子小心翼翼地放在车上。其实，我们都知道那炉子在城里是排不上用场的，母亲说：带上它，也算是个念及。

从那以后，我们全家用上了液化气，烧饭、做菜，拧之即来，再打开吸油烟机，整个厨房没有一点油烟味，既环保、清洁又便利。

到了婚嫁的年龄，我们姐弟三人又各自成了家，组建了自己的“小”家，住上了更为宽大的楼房，天然气管道进入了千家万户，早年的煤气罐不见了踪影，一根细长的管子伸进厨房，阀门一拧，淡蓝色的火焰呼之即出，也不在为沉重的煤气罐上下楼而犯愁了。

袅袅炊烟，已成为历史；从烧柴灶到用煤炉是一大进步，从煤炉煤球到灌装液化气是一次提升，从笨重的液化气瓶到方便、快捷的管道液化气，则是厨房的一次革命。(李海波)