新闻
新闻发布会
专题
荆楚网视
电影风向标
播客
访谈
金融
房产
汽车
旅游
女性
彩票
手机荆楚网
食品
媒介
襄阳
宜昌
亮盾网
视界
网上湖北
楚天都市网
金网
东湖评论
东湖社区
微博
科教
文化
企业
健康
IT
English
法治
新闻湖北 > 快讯
更多

食用油“问题油”现象迷雾重重 仍待法律规制

发布时间: 2010-03-15 09:38 来源: 进入电子报手机看新闻
    荆楚网消息 (记者戴幸玲)3月13日,中百超市前来买油的汪婆婆,指着一壶调和油对记者说:“不要买这种油,这种油一下锅就炸得不得了,感觉像掺了水,用起来得狠。”。难道真的存在“掺水”现象?带着疑问,记者询问了相关业内人士及专家。

  压榨油优势初显
  一位大型超市的资深方姓买手表示,汪婆婆所指的这款调和油并未“掺水”,而是因为调和油大多采用的是浸出工艺高精度提炼,所以色泽“清凉剔透”,用起来也比较费。而压榨油则比浸出油耐用。他提到,“有专家曾将采用浸出油比作白开水,将压榨油比作果汁。压榨油显得浓度更高,烧菜时自然用得更省。现在确实有越来越多的消费者开始注意到这一点,且认为压榨油更为自然、健康。”
  “从加工工艺上来说,压榨油是通过物理方法也就是把原料加上压力后压榨制出的油,而浸出油则是通过有机溶剂浸泡萃取出的油,使用压榨油更健康一些,因为浸出油里面难免会有有机溶剂的残留。当然,这种残留量也受国标的限制。”奥星粮油相关负责人表示。
  一位有着三年油脂研究资历的期货分析师对记者透露,其研究油脂后,便只吃压榨的单品油,尽可能不吃调和油。“调和油的成分历来不清不楚,让人非常不放心”。

  调和油权势仍在
  记者走访了武汉市多家大型超市发现,证实无论是知名品牌,还是小品牌调和油,均没有在外包装上标明所含主打名号的成分油含量。记者随便拿了一家品牌调和油仔细看了看,标签中只标明了含有转基因菜籽、转基因大豆等等,仍然没有标注各种成分含有多少。
  据相关数据显示,尽管各大厂商仍未标出调和油成分占比,其依然占有50%的市场份额。转基因大豆油占比20-30%,玉米油、葵花籽油的消费占比为15%。

  “问题油”迷雾重重
  “茶籽调和油里究竟有多少茶油?多少大豆油?”面对记者的疑问,一家知名品牌的詹姓经理人笑称,那只有各家的“老板”才知道了,“国家还没有统一的标准,调和油的成分比例关系到各生产厂家的“商业机密”,调和油品质参差不齐,不排除个别厂商为了降低成本在成分配比上做文章。”
  正常来说,棕榈油的价格平均1吨比大豆油便宜1000多元,相比花生油更是便宜至少50%。成品小包装油品售价从高到低分别是花生油、葵花籽油、玉米胚芽油、调和油、菜籽油、大豆油、棕榈油。记者在一家超市看到,有一款促销的调和油除标有大豆油、菜籽油、棉籽油、玉米胚芽油更有茶籽油、花生油、葵花籽油、芝麻油等相对昂贵的成分油,而其售价却比某知名大品牌的转基因大豆油还便宜近5元钱,这不由得不让人心生疑虑。
  油脂期货期货分析师补充到,“而且,有部分商家在其产品中可能添加了棕榈油,由于棕榈油在冬天容易‘结晶’,产生絮状物,所以夏季用油被添加的可能性会更大”。
  记者走访了多家大型超市,除花生油外,均未看到"结晶"现象。由于花生油的结点比较底,所以不能依此来认定此类油产品存在品质问题。而另据透露,某些小厂商为了勾兑便宜的棕榈油,添加了未经国家标准批准的“防冻剂”。
  华中农业大学物质能研发中心副主任、食品科学技术学院食品化学与分子生物学系副主任王承明指出,当前,食用油除了过期等一般性品质问题外,餐饮业用油中容易出现的地沟油现象、以及食用油中不仅仅是调和油、乃至单品压榨油中添加棕榈油的现象也是我们不容忽视的问题。

  亟待法律规制
  目前我国对大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油等制订了明确的国家标准,但食用调和油却只有行业标准。《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制订,当年10月形成征求意见稿,至今已多次公开征求专家和企业的意见,近年来国家相关部门已经多次组织企业、专家对这个标准进行论证和修改,但是至今仍未施行。另一方面,对于棕榈油的品质及添加国家并未明令管控,而防冻剂之类的合法或不合法的食品添加剂的规制也仍待完善。
  武商量贩食用油买手指出,"现在消费者买油大多是凭知名度、口感及价格来判断。如果一旦新规执行,亮明成分比,消费者肯定会更注重价值的比较,偏重健康的选择。一旦注明调和油成分占比,消费者会更注重油的成分和健康标准,而对价格有了更明确、谨慎地参考比较。
(本文来源: 编辑:admin)
【复制链接 推荐给好友】 [收藏本文]
精彩新闻随手看,订《湖北早晚报》,每天0.1元
电信手机用户输入手机号直接订阅:  
更多关于 食用油 的新闻
手机报

移动: 湖北手机报:发送 HBSJB 到 10658000
楚天都市手机报:发送 CTDSB 到 10658000
湖北惠农手机报:发送 HBHN 到 10658365

电信: 湖北早晚报:发送 CZW 到 1065970107
湖北早晚报短信版:发送 88 到 1065970100
天翼健康生活手机报:发送TYJK到1065926858

联通: 联通手机报-湖北日报:发送 HB 到 106558666
联通手机报-楚天都市报:发送 Z 到 106558226
联通手机报-楚天金报:CT 88 到 1065970100

荆楚网版权相关声明: ① 本网欢迎各类媒体、出版社、影视公司等机构与本网进行长期的内容合作。联系方式:027-88567716
② 在本网转载其他媒体稿件是为传播更多的信息,此类稿件不代表本网观点。如果本网转载的稿件涉及您的版权、名誉权等问题,请尽快与本网联系,本网将依照国家相关法律法规尽快妥善处理。联系方式:027-88567711
③ 本网原创新闻信息均有明确、明显的标识,本网严正抗议所有以"荆楚网"稿源的名义转载发布非荆楚网原创的新闻信息的行为,并保留追究其法律责任的权利。
④ 在本网BBS上发表言论,不代表本网立场,应当理性、文明,遵守相关法律法规。
  • 广告、合作联系:(027)
  • 3C:18971218899食品:88568405法治:88568409
  • 健康:13554152788产经:88568401教育:88568415
  • 汽车:88568172女性:88569477金融:87130299
  • 旅游:88569468文化:88569462网上湖北:88568400
  • 无线新媒体:88567715视频:88569476企业:88568456
鎰熻阿鎮ㄧ殑娴忚锛-鑽嗘缃

瀵逛笉璧凤紝鎮ㄨ璁块棶鐨勯〉闈笉瀛樺湪鎴栧凡琚垹闄!
10 绉掍箣鍚庡皢甯︽偍鍥炲埌鑽嗘缃戦椤

视觉
更多
热点推荐

Copyright © 湖北楚天传媒网络科技有限责任公司 All Rights Reserved

营业执照增值电信业务许可证 互联网出版机构网络视听节目许可证广播电视节目许可证

 

版权为 湖北日报网 www.cnhubei.com 所有 未经同意不得复制或镜像

主办:湖北日报传媒集团

关于我们 - 版权声明 - 人员招聘 - 在线投稿 - 合作伙伴 - 采购中心 - 2001-2006数据库