楚天时报讯(记者王焕冬)舌尖上不仅有美味,更有文明。昨日,黄石市启动“文明餐桌”行动:40家试点餐饮单位将主动提醒顾客适量点餐,使用公筷公勺;吃完或者打包的消费者,将给予一定折扣优惠或者发放微红包。
该行动倡导节俭用餐——不剩饭剩菜,吃多少点多少;安全用餐——不用地沟油,不用变质食品;卫生用餐——使用公筷公勺。点餐时,餐饮单位主动提醒顾客适量点餐、不够再添加;付账时,对吃完或打包的消费者,餐饮单位根据实际情况给予一定折扣优惠。
据了解。“文明餐桌”行动由黄石市文明办联合市食品药品监督管理局、市商务局、市教育局、市工商局等11家单位发起,首批试点餐饮单位包括中心城区25家中型以上餐饮企业、10家学校食堂和5家机关食堂,大智路美食街为首条试点示范街。主管单位除加强行业监管外,还将在全市开展“文明餐桌示范街”“文明餐桌示范店”和“文明餐桌示范食堂”的创建评选和表彰活动,建立餐饮服务单位诚信档案,把文明餐桌行动与餐饮企业信用等级评价挂钩,并纳入星级餐饮企业评比内容。
黄石市委常委、宣传部长罗光辉昨出席了该行动的启动仪式。
时报讯(记者王焕冬)1分钟前是佳肴,1分钟后是垃圾。据统计,黄石每天产生的餐厨垃圾约为221吨,但专业化处理目前存在困境。
据相关部门2010年数据显示:黄石市2010年产生固体废弃物1442.32万吨,其中生活垃圾29.06万吨。生活垃圾成分中,厨渣含量占27.79%,即约为每天221吨。记者走访黄石市多家餐饮机构发现,餐桌浪费现象多发生在公务商务接待、大型宴会上,一般朋友聚会、家庭聚餐会“量力而行”。
餐厨垃圾有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂,容易滋长病原微生物、霉菌毒素等有害物质,对环境卫生影响恶劣,也是地沟油的主要来源;但也是宝贵的可再生资源,可制取生物柴油、高能蛋白饲料等。北京、上海、苏州、宁波、重庆、西宁等地相继推出管理办法,对餐厨垃圾进行资源化利用。
记者从黄石城管局获悉,该市的餐厨垃圾目前由各产生单位自行处理,资源化利用正处于研讨阶段。黄石城管局副局长乐奎明介绍,目前餐饮单位将餐厨垃圾卖给养猪户,有一定收益;但餐厨垃圾处理厂一旦建成运行,收集时需要向产生单位收取费用,“不赚钱,反而贴钱进去,难度很大,除非将其设置为经营执照年审时的一个前置条件。”
乐奎明介绍,解决餐厨垃圾收集难的另一个思路是,政府计量补贴收购,但需要财政予以保障。据了解,黄石市2010年建成投入使用的黄金山垃圾焚烧发电厂,采用引进外来技术,市政府每吨补贴49元的方式运营,但目前补贴资金仍未到位。所以尽管有不少餐厨垃圾处置商家愿意进入黄石,但落地事宜仍需时日。
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