月饼打无防腐剂牌“减寿加价”是科学还是噱头？

　　还有一个月就到中秋节了，目前城区各大超市、西饼店、酒店都开始销售月饼。然而，与往年相比，今年月饼的保质期明显缩短，以往月饼的保质期一般在4个月左右，现在月饼的保质期一般都在60天，最长的月饼保质期也不会超过90天。不少商家对此的解释是防腐剂少了，月饼品质更好更新鲜了。事实真的如此吗？昨日记者提前对月饼市场进行了一番调查。

　　月饼保质期不再“长寿”

　　28日，记者走访了城区多家超市，在胜利四路的武商量贩内，总共有三个品牌的月饼。其中两个品牌的月饼保质期为90天，另一个品牌月饼的保质期分别为45天、60天和90天不等。在西陵一路的北山超市内，散装月饼的保质期大都为60天。

　　记者在位于东山大道的一家西饼店内看到，月饼是7月25日生产的，保质期为60天，这样算来，还没有到中秋节，月饼就过期了。

　　采访中，记者发现，月饼保质期缩短后，大多数月饼却因此“身价”看涨。比如，某西饼店一款直径10厘米的西式月饼，今年就卖到了68元一个，与去年中秋节时相比，价格上涨不少。

　　商家解释称防腐剂少了

　　对于月饼保质期为何缩短，一家西饼店的店员告诉记者，现在都没有使用防腐剂，所以月饼的保质期缩短了。

　　在西陵一路的一家西饼店内，一款法式蛋挞月饼的保质期仅为一个月。“新版《食品添加剂使用标准》实施后，我们降低了防腐剂的含量，所以保质期缩短了，这样月饼会更加新鲜，品质更好。”该店负责人介绍说。

　　记者随机采访了多位市民，一位正在超市挑选月饼的市民告诉记者，中秋节吃月饼，不仅要挑选口味，更注重的是月饼的品质和安全性，一般来说，会选择添加剂少的月饼。

　　保质期与防腐剂无直接联系

　　对于月饼保质期如何确定，记者采访了宜昌一家食品加工生产企业的相关负责人，对方表示，决定月饼保质期的因素有很多，比如生产工艺、原材料等，原材料使用中，纯天然的原材料可以延长食品的保质期，比如用花生油比用色拉油保质期长，用含油量高的瓜子或核桃，也会延长保质期等。

　　市产品质量监督检验所正高级工程师胥京宜称，国家对食品保质期并没有规定，影响保质期是个综合性的因素，和企业的生产工艺、食品包装、运输等因素都有关系，防腐剂只是其中的一个因素，但是没有绝对的影响。

　　一月饼商家告诉记者，缩短保质期也是商家的一种营销策略，看准消费者注重健康的心理，大打“无防腐剂”牌，吸引消费者的眼球。此外，月饼的保质期越长，也就意味着商家承担质量责任的时间越长，如果月饼保质期变短，那么商家的责任期也就随之“缩水”，可谓一举两得。 本报记者郑岚 邹曼虽然离中秋节还有一个月时间,月饼却早早开始大量上市。 见习记者朱敏 摄