南漳农村办红白喜事须签食品安全承诺书

湖北日报讯 （记者孙滨、通讯员郭世桥、张雄）近日，南漳县东巩镇杜家坪村王老汉在家举办生日宴。提前一天，东巩镇食药所工作人员前来检查宴席食材安全，查出7.5公斤不新鲜的酱香肘。一起食品安全隐患及时消除，王老汉连声称谢。

2012年，南漳在全省率先探索实行农村集体聚餐申报备案办法，成效显著。今年以来，已申报备案农村集体聚餐4580起，没有发生一起食品安全事故。今年，南漳县新出台《农村集体聚餐食品安全风险防控工作实施方案》，规定承办人和厨师都须签订食品安全承诺书，白事当天申报，红事提前3天申报，并由承办人、厨师和村（社区）食品安全信息员签字画押。今夏升学宴扎堆时期，该县食药监局启动高温农村集体聚餐监管，拉网排查，派员值守，错时监管，重点检查农村家宴蔬菜水果，抽检用水、食材、餐具，做到了全覆盖、无死角。

南漳县食药监局介绍，该县对农村厨师实行免费健康体检，举办食品安全培训11场，培训厨师1000多人，对11名身体不合格的农村厨师强制“下岗”。该县还给健康体检合格、食品安全知识培训合格的厨师发放两证并进行公示，方便农民办宴能够请到合格厨师。