郧西三官洞林区：小酒坊酿出幸福生活

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 万佳）12月11日，冬阳慵懒的睁开熟睡的眼帘，洒下一缕微热的光芒，汇聚在山野村庄、田间地头丝丝缕缕的雾气，在光影间氤氲弥漫，慢慢的与农家袅袅炊烟融为一体，点点说笑声打破了初晨的静谧，阵阵苞谷酒香刺激着味蕾，顿时，郧西县三官洞林区蒿坪河村热闹起来了！

“走老远就闻见这苞谷酒的香味了，三官这苞谷酒真是名不虚传！”从郧西县城来三官洞林区旅游的王先生起了个早，就为了来尝一尝农家自制的苞谷酒。

蒿坪河村今年51岁的徐荣青是当地酿造苞谷酒的一把好手，对于酿酒技术，他有着自己的“独门秘籍”。“这酿苞谷酒呀，从浸泡玉米到入池发酵，每一个看似简单过程的背后都有许多小细节，什么时候焖水，什么时候加曲，加多少曲，都有着讲究哩……”徐荣青滔滔不绝地说道。据了解，三官洞林区苞谷酒采用当地种植高山玉米为原料酿造而成，其酒澄清透明，无杂质异物，酒味醇香，味道甘甜，适当饮用可以强身健体，舒缓眼部疲劳，提高免疫力，备受市场欢迎。

近年来，三官洞林区因地制宜，鼓励群众立足当地特色产业发展，延长产业链，提升产品附加值。在高山玉米产量节节攀升的情况下，将玉米剥皮、打碎，制成三官特色“苞谷碜”，利用河沙炒制“苞谷花”，酿造“苞谷酒”，利用好家庭作坊将苞谷系列产品推向外界，产销融合发展。当前三官洞林区有苞谷加工家庭作坊60余户，户均增收8000元以上。

一杯杯苞谷酒，传递着三官洞林区一代代农户们的淳朴炙热，见证着三官洞林区家家户户的幸福时刻，也见证着深山小村的一步步“蝶变”。