荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 吴世刚、谢明）“民以食为天，食以安为先”，学校食品安全更是监管的重中之重，8月7日笔者了解到，为深入推进十堰市张湾区中小学校园食品安全突出问题专项整治工作，切实解决学校食堂加工经营场所布局不合理、基础设施老旧等问题，张湾区市场监督管理局充分利用学校暑假的窗口时期，组织开展学校食品安全风险隐患排查和食堂基础设施提升改造工作，全面防范化解校园食品安全风险，为2024年秋季学期食品安全工作打下扎实基础。
提前谋划早发力
张湾区市场监督管理局监管人员结合校园食品安全监管工作要求，变“事后监管”为“事前服务”，春季学期期末，联合张湾区食安办、区教育局向各学校发布《张湾区中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案的通知》，要求各学校迅速行动，排查流程布局不合理、功能区分不规范、基础设施设备不完善、损坏、陈旧老化、不能满足实际需要等问题，结合自身实际，制定暑期改造计划和方案，及早报教育和市场监管部门。
监管人员走访校园。通讯员 供图
精细指导严标准
张湾区市场监管局相关科室和各市场监管所按照《湖北省餐饮服务“清洁厨房”建设管理指南》《湖北省餐饮服务食品处理区色标管理操作指南》《学校食堂备餐间食品安全操作规范》和《湖北省学校食堂档口厨房建设指南》要求，深入开展现场指导，与学校负责人一同开展现场勘察，对食堂的设计与布局、设施设备配置、加工区域划分等施工事项进行现场指导，要求按照原料进入、原料加工制作、半成品加工制作、成品供应的流程标准化施工改建，达到“硬件设施标准化，操作流程规范化”要求。
监管人员勘察校园食堂。通讯员 供图
联合督导保实效
为切实保障通过开展学校食堂提升改造行动促使校园食堂软硬件设施设备全面提升，张湾区市场监督管理局联合区教育局组成督导检查组，深入张湾区实验中学、柳林中学、郧阳中学等校区核实改造提升方案的准确性和可行性，详细查看工程质量和进度。张湾区市场监督管理局工作人员告诉记者：“我们在施工过程中紧盯关键部位和关键环节的硬件设施改造过程，遇到问题马上协调解决。同时，要求各校（园）制定硬件提升改造方案，附整改前、后照片书面报送市场监督管理所，进行验收。”
监管人员勘察校园食堂。通讯员 供图
下一步，张湾区市场监管局将持续深入中小学校园食品安全突出问题专项整治行动，严格按照要求和标准推进学校食堂硬件设施得到完善，流程布局、功能分区更加合理，督促各学校严格落实新学期前校园食品安全重点工作内容，“净”待秋季学期开学。
