荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 江南雨）称面、和面、醒面。清晨，郧西县关防乡沙沟村村民郑立菊有条不紊地在厨房忙活起来。一大早，她就接了四个订单，制作喜宴花馍。
制作花馍。通讯员 供图
“做花馍的讲究可多，和面的时候水不能多，发面时间不能太长，做造型的时候要保持力度，劲一大，面团就可能会断。”郑立菊向笔者详细讲解了花馍制作的技巧，随着手指的翻动，一个栩栩如生的小兔子出现在了郑立菊的手中。做好的花馍还要进行二次发酵，再上锅蒸熟，等待冷却后才能进行上色，一套花馍就做好了。
郑立菊是土生土长的沙沟人，做花馍是祖上传下来的手艺，自小同母亲学习制作花馍，在精准扶贫之前，做花馍也只是郑立菊用来打发时间、娱乐家人。2018年4月，在优化营商等政策帮扶下，郑立菊在沙沟村河东湾安置小区开了一家小吃店，主卖麻花与花馍，这是关防乡第一家贫困群众自主创业的脱贫项目。她的小吃店干净卫生、物廉价美，渐渐在当地有了不少的名气。由于沙沟村地处鄂陕交界地带，人流量较大，郑立菊手工制作的麻花和花馍凭着食材、卫生和味道的保障，在十堰市和邻近的陕西省仙河镇也有不少的订单。现在，借助互联网的东风，郑立菊经营起了微信与抖音，成为了一个有四千多粉丝的“网红”。郑立菊和她的花馍一起远销到浙江与苏州等东部地区。
难能可贵的是，她在孜孜奋斗的同时，并没有忘了同样还在同村的百姓，只要有人来学习做花馍，她都倾囊相授，久而久之，在沙沟越来越多的人开始制作花馍，花馍成了沙沟群众增收致富的一大“法宝”。
据了解，郑立菊的花馍根据规格、大小、制作难度等价格不定，每组花馍在80元-200元不等。加上售卖麻花、凉皮等小吃，郑立菊的月收入为4000元左右物美价廉，渐渐在当地有了不少的名气。由于沙沟村地处鄂陕交界地带，人流量较大，郑立菊手工制作的麻花和花馍凭着食材、卫生和味道的保障，在十堰市和邻近的陕西省仙河镇也有不少的订单。现在，借助互联网的东风，郑立菊经营起了微信与抖音，成为了一个有四千多粉丝的“网红”。郑立菊和她的花馍一起远销到浙江与苏州等东部地区。
难能可贵的是，她在孜孜奋斗的同时，并没有忘了同样还在同村的百姓，只要有人来学习做花馍，她都倾囊相授，久而久之，在沙沟越来越多的人开始制作花馍，花馍成为了沙沟群众增收致富的一大“法宝”。
据了解，郑立菊的花馍根据规格、大小、制作难度等价格不定，每组花馍在80元-200元不等。加上售卖麻花、凉皮等小吃，郑立菊的月收入约为4000元左右。她用自己的巧手绘就了一幅自力更生的乡村振兴致富画卷。
