荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员崔馨 吴亚红）12月25日，笔者走进郧西县关防乡大磨村，村民邓宗友和家人一起正在剁碎甘蔗，为制作甘蔗酒做准备。本着遵循传统，邓宗友家的甘蔗酒也需要经过粉碎、拌糟、下曲、入窖、封装等一系列工序，最终在时间的加持下化为滴滴琼浆玉液。
据了解，该乡一直有种植甘蔗酿酒的传统。每年秋末冬初时节，甘蔗糖分积淀，适宜采收开锅酿酒。村民们将甘蔗收割粉碎后，加入提前准备好的粮食、酒曲、野生猕猴桃、拐枣等材料搅拌均匀，装入泥窖密封发酵等完全发酵后再按照传统古法蒸酒技艺进行蒸馏提纯，经过数月的等待，再经过酒甑蒸馏，甘甜、醇厚的甘蔗酒就做好了。
大磨村村民邓宗友介绍道，他家2017年开始卖甘蔗酒，起初只是在大磨村子里卖。去年初，她们就把甘蔗酒拉到街上卖，按15元钱一斤卖，去年单卖甘蔗酒就有近2万元收入。“栽甘蔗熬酒卖很划算，如果只卖甘蔗，1吨甘蔗只能卖450元钱，但1吨甘蔗熬成酒可以卖1800元至2000元钱。”邓宗友高兴地说道。
今年以来，该乡以特色产业作为乡村振兴的有力抓手，多措并举促进庭院经济发展，常态化组织农户进行技能培训，多途径助推产品销售，延长产业链，助推营商环境再上新台阶。截至目前，该乡种植甘蔗200余亩，收割后产出甘蔗约10万斤，经济收入总计180余万元。
