竹山大庙乡开展校园食品安全专项培训 筑牢师生健康防线

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 罗意 杨磊）9月3日，竹山县大庙乡市场监管所组织开展校园食品安全专题培训，辖区学校食堂负责人及从业人员全员参训，通过法规讲解、实操规范与考核评估三位一体培训模式，全面提升校园食品安全保障能力。

开展校园食品安全专项培训。通讯员供图

本次培训系统解读《食品安全法》及实施条例，明确食品采购索证索票、加工留样等法律要求。结合典型案例剖析细菌性食物中毒预防要点，演示交叉污染应急处置流程。要求各校建立从食材验收（要求供应商三证齐全）到餐具消毒（执行一冲二洗三消毒标准）的全链条管控体系，特别强调生熟分区、48小时留样等关键措施。

培训创新采用现场考核+反馈收集双效机制，参训人员需通过食品安全知识测试，同时提交改进建议3条，为后续监管提供精准依据。