郧西县“两代表一委员”合力守护校园“舌尖”安全

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 黄文平 王珊珊）连日来，郧西县以“校园餐”突出问题专项整治“突击战”为重要抓手，指导全县中小学开展家长“开放日”活动，邀请“两代表一委员”、新闻媒体代表走进校园食堂，通过“零距离”参与，筑牢师生饮食安全防线。

“两代表一委员”走进校园食堂，通过“零距离”参与，筑牢师生饮食安全防线。通讯员 王珊珊 摄

“此前提出改善学校食堂的想法后，相关举措很快落地，如今学生餐食安全营养，让人很安心。”在湖北口回族乡小新川小学，党的二十大代表翁新强由衷感慨道。

小新川小学坐落于红25军进入陕南首站村庄的学校。此前，在多方努力下，学校争取到130余万元资金用于食堂改造，新增180平方米就餐区，可容纳200人同时用餐，还实现“互联网+明厨亮灶”全覆盖，后厨操作全程透明。“我们有红色的‘精神食粮’和安全的‘物质食粮’。”学校负责人李积学表示，该校将“长征精神”融入办学全过程，让红色精神在家校社协同守护中得以传承。

获评全国“传承红色基因 争做时代新人”先进单位的王家坪红军小学巧妙将红色文化融入日常膳食管理，以独特的饮食教育传承革命精神。每周，学校都会为学生精心准备南瓜汤、红薯米饭等充满年代感的餐食，这些承载着历史记忆的“红军餐”，让孩子们在品尝中直观感受革命年代的艰苦岁月，潜移默化地养成勤俭节约、艰苦奋斗的良好作风，也让食品安全管理与红色德育在校园里实现了深度融合。“用孩子们每天接触的餐食作为红色教育的载体，不仅形式新颖，还能让抽象的精神变得可感可知，既守护了孩子们的饮食安全，又为他们的品德成长搭建了扎实的平台，这样的做法值得肯定。”参与监督的县人大代表徐霞对此给予高度评价。

作为新建的乡村中学，店子中学把食堂的标准化、规范化建设作为重点，打造出校园食品安全管理的“新标杆”。该校引入“色标”管理模式，对食堂功能区域进行严格划分：处理蔬菜的区域，从地面到案板、砧板都统一采用绿色标识；肉类加工区用红色区分……清晰的色彩标识让各区域功能一目了然，操作流程也更加规范有序。“从食材采购、加工到餐具消毒，各环节均有严格标准与记录，管理细致到位，让我们对孩子在校的饮食安全特别放心。”县政协委员雷显翠对此赞赏有加。

郧西县店子中学干净整洁的师生就餐环境。通讯员 王珊珊 摄

为让校园食品安全监督更具持续性，郧西县教育局推动各校建立起膳食监督家长委员会，直接参与食材采购招标、餐食定价等关键会议，还可查看“明厨亮灶”实时视频、供应商服务评价等资料，既能自主组织食堂检查，也能配合相关职能部门开展监督工作，从多个维度参与校园食品安全和膳食经费管理。

“自从开展食堂专项整治以来，我们就通过‘家长开放日’与‘膳食监督家长委员会’相结合的方式，让校园食堂管理更加透明、规范。”郧西县教育局相关负责人介绍，接下来将继续把各学校的优秀管理经验推广开来，让“家长开放日”成为常态化活动，同时凝聚“两代表一委员”、学生家长、新闻媒体等多方力量，形成监督合力，切实守护好每一位师生的饮食安全和质量。