十堰一中：“校园餐”整治出实招，筑牢饮食安全防线

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 李燚飞、吕刚）11月8日，笔者深入十堰市第一中学，探寻该校“校园餐”专项整治工作的亮点，其系列举措为师生饮食安全筑牢了坚实防线。

精细管控，织密食品安全网

十堰一中将食品安全检查作为“校园餐”工作核心，严格落实“日管控、周排查、月调度”制度。

“日管控”采用“双人双岗”巡查机制，每日早、中、晚三次对食材验收、加工操作、餐具消毒等关键环节进行检查，详细填写《每日安全台账》。一旦发现问题，立即督促整改，确保当日安全风险清零，实现实时监控与及时处理。

“周排查”聚焦隐患，每周五后勤部门与食堂组成联合排查小组，对照清单重点检查食材储存、工作人员健康、“三防”设施等情况。结合季节特点强化食品留样管理等专项检查，形成书面报告并跟踪整改，深度排查潜在安全问题。

“月调度”统筹联动，每月召开食品安全专题会议，汇总日常检查问题、分析共性风险。联动市场监管部门开展从业人员培训，提升安全管理能力。同时公示问题整改结果，主动接受师生监督，确保监管无死角。现场可见，食品安全员认真开展餐前饭菜保温检查和食材材质抽查，严谨态度为食品安全护航。

家校协同，共促“校园餐”升级

十堰一中以家校协同推动“校园餐”向“健康、美味、多元”发展。2025年9月24日，高一年级校园膳食监督家长委员会成立，为监督工作注入新活力。

家委会运行机制明确。职责上，传递食堂管理政策、菜单调整等信息，搜集家长建议，协调学校与家长沟通，确保信息对称。监督方式多样，可通过校园开放日、家长会、陪餐等常规场景监督，也能申请随机检查，还能以“学生”身份体验就餐全流程。监督重点突出，聚焦食材新鲜度、仓储规范等关键环节，督促食堂优化菜品结构，保证营养均衡。

家委会目标清晰，与学校共同严格把控原材料质量、食品安全储存、环境卫生、工作人员健康“四关”，确保家长诉求有回应、问题能解决。成员表示将以亲身所见所感，向全体家长透明传递食堂运营情况，为学生饮食安全保驾护航。现场，督学、政协委员到校陪餐与学生交流，家长陪餐记录就餐体验，全方位监督让“校园餐”更受师生欢迎。

十堰一中“校园餐”专项整治工作的亮点，彰显了学校对师生饮食安全的高度重视，通过一系列举措，将为师生带来更优质安全的餐饮服务。