聚焦校园“食”事 守护舌尖安全 郧西县土门镇中心小学开展“食堂开放日”活动

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 申金波、 杨洋）民以食为天，食以安为先。为筑牢校园食品安全防线，让社会各界直观了解校园餐饮保障工作，近日，郧西县土门镇中心小学邀请两代表一委员、学生家长代表及主流媒体记者，开展“食堂开放日”活动，以“透明化”监督护航学生饮食安全，凝聚校园食品安全共管合力。

活动当天，代表委员、家长及媒体朋友们在学校后勤负责人的带领下，严格遵循食品安全管理规范，佩戴口罩、经过手部消毒后，有序进入食堂后厨及食材储存区。从食材仓库到操作间、从清洗消毒区到备餐间，大家沿着食品加工全流程，仔细查看食材采购台账、索证索票记录、冷链储存条件，详细询问米油面肉蛋菜等原材料的供应渠道、质量检验标准。在烹饪区，工作人员身着统一工装规范操作，明厨亮灶实时展示菜品制作过程；在餐具消毒区，消毒设备有序运行，消毒记录清晰可查；在留样柜前，专人负责、标签齐全的食品留样，让参观者对校园餐饮的标准化管理有了直观认识。

“蔬菜是每天清晨新鲜配送的吗？”“针对过敏体质学生有特殊配餐方案吗？”“食堂工作人员健康证是否齐全？”家长代表们带着关切提问，学校后勤负责人逐一细致解答，并现场展示了食材检测报告、厨房工友健康档案等资料。代表委员们结合参观情况，围绕食材溯源优化、营养搭配升级、就餐环境改善等提出建议，强调要把食品安全放在首位，让学生吃得放心、家长安心。媒体记者们用镜头记录下食堂管理的关键环节，聚焦校园食品安全保障的具体举措，助力传播校园餐饮管理正能量。

“亲眼看到食堂干净整洁的环境、规范严谨的操作流程，还有完善的溯源体系，我们对孩子在校的饮食安全完全放心了。”一位家长代表欣慰地说。 

学校负责人表示，此次食堂开放日活动是学校主动接受社会监督、深化家校社协同的重要举措。未来，学校将常态化开展此类活动，认真吸纳各方意见建议，进一步细化食品安全管理流程，严把食材采购、加工、配送等各道关口，同时注重营养均衡搭配，全力为学生提供安全、健康、可口的餐食，守护每一位学子的成长“食”光。