零距离触摸“舌尖安全” 涧池乡下营村幼儿园开放日让家长成校园餐“监督者”

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 柯贤磊）“从食材溯源到烹饪分装，每一步都看得明明白白，孩子在园吃饭比家里还放心！”刚结束食堂参观的家长魏女士，对着幼儿园的“明厨亮灶”系统竖起了大拇指。近日，十堰市郧西县涧池乡各学校陆续开展食堂开放日活动，邀请两代表一委员进后厨、参与餐食体验，以“看得见、摸得着”的方式，搭建家园共育的食品安全桥梁。

活动现场，家长们在园方引导下穿戴好口罩、头套等防护装备，开启沉浸式探访之旅。从食材储存区的分类冷藏、溯源标签公示，到粗加工区“生熟分离、荤素分区”的色标管理，再到烹饪间里“少盐少糖无添加”的规范操作，每一个细节都被细细检视。在留样消毒区，48小时留样记录、餐具高温消毒流程等台账齐全，让家长对食品安全保障吃下“定心丸”。

在随后的座谈会上该园负责人表示，开放日不是“一次性展示”，而是家园合作的起点，后续将持续公开膳食信息，让家长从“旁观者”变为“参与者”。

从食材采购到餐食上桌，从流程监督到意见反馈，家长的近距离参与让校园餐管理更趋精细化。这场“舌尖上的互动”，不仅筑牢了食品安全防线，更让家园共育在烟火气中愈发坚实，为孩子们的健康成长保驾护航。