湖北汉江技师学院校园餐开放日 零距离感受校园餐饮各环节

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 尹言斌、刘生强、程琳）11月13日，湖北汉江技师学院组织开展“校园餐开放日”活动。邀请“两代表一委员”、新闻媒体代表及家长代表走进校园，零距离感受校园餐饮的各个环节。进一步提升校园餐饮服务质量与透明度，增进社会各界对学校食堂工作的了解与监督。

活动现场。通讯员 供图

在学校第四食堂，代表们深入后厨对食堂食品采购验收、仓储存放、清洗消毒及加工制作等区域进行细致查看。学校总务处详细介绍了食堂的日常运营管理、食材采购溯源、食品安全控制措施以及“数字食堂”建设及运维情况。食堂管理人员就代表们关心的菜品搭配、营养均衡、操作规范等问题进行现场演示与解答。在食材入库区，代表们查看食材、厨具和工作人员着装；在储存间，他们俯身伸手，查看食材的保鲜环境；步入烹饪区，代表们紧盯后厨工作人员各项操作，确保“明厨亮灶”真正成为“阳光操作”；在留样柜前，大家仔细核对留存信息与保存标准，把安全责任落到实处。

活动现场。通讯员 供图

座谈会上，学校就食堂的管理理念、整体运营、各环节流程把控及监督管理渠道向与会代表作了汇报。代表们就学生身心发展、菜品营养搭配、食品安全常态化机制建设、食堂消防安全等议题与校领导及各部门负责人进行了深入、坦诚的交流。与会代表还深入第二食堂，现场体验了菜品的口味、品质、营养搭配、价格、份量等。

学校表示：将进一步强化食堂管理，严把食品安全关，优化供餐模式，努力提升菜品质量与服务水平，全力守护学生“舌尖上的安全与营养”，营造让学生舒心、家长放心、社会安心的校园餐饮环境，努力办好人民满意的学校。