郧西县城北幼儿园开展食堂安全卫生暨消防实操专项培训

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 谢金花）为全面强化幼儿园食堂安全管理，切实保障幼儿饮食健康与校园消防安全，12月5日上午，十堰市郧西县城北幼儿园组织全体食堂工作人员开展食堂安全卫生专项培训。

培训现场，后勤分管责任人结合幼儿膳食特点，从食材采购验收的“索证索票”制度、储存环节的“生熟分区、荤素隔离”规范，到加工操作的卫生标准、餐具“一刮二洗三冲四消毒五保洁”流程，再到食堂环境卫生的日常清扫与定期消杀要求，进行了系统性讲解，重点强调了食品留样需满足“48小时留存、专人管理、标签清晰”的核心标准。

在消防实操环节，安保负责人现场示范灭火器“提、拔、握、压”的正确使用方法，详细讲解火灾初期的扑救要点和逃生注意事项。食堂工作人员逐一上手实操，在专业指导下完成灭火器操作演练，切实掌握了火灾应急处置的基本技能。

消防实操培训。通讯员 供图

培训后，工作人员纷纷表示，此次培训内容实用、针对性强，不仅夯实了食品安全操作基础，还提升了消防安全应急能力。下一步，幼儿园将持续常态化开展安全卫生培训，以严谨细致的工作态度，为孩子们筑牢“舌尖上的安全”与校园消防安全双重防线。