筑牢食品安全防线 守护幼儿健康成长 ——十堰市郧西县城北幼儿园开展开学食堂食品安全专项工作

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 赵继 贾帮芳）金秋送爽，新学期如期而至。为进一步压紧压实校园食品安全责任，严把食堂食品安全关口，切实保障全体幼儿饮食健康，开学初期，十堰市郧西县城北幼儿园组织开展食品安全专项培训与食堂安全排查工作。

开展食品安全专项培训。通讯员 供图

首先，组织食堂从业人员集中观看食品安全警示教育视频，强化从业人员安全责任意识。随后召开食品安全工作会议，重点强调食堂环境卫生标准、厨具规范操作流程、食品加工操作规范、食材按规整齐摆放。会议明确要求，食品加工过程严格落实生熟分开、彻底煮熟，规范烹饪流程，讲究科学烹饪方法，注重荤素合理搭配，保证幼儿膳食营养均衡、科学健康。 

培训结束后，后勤小组深入食堂开展食品安全现场排查工作，对食堂操作间、储物区、清洗消毒区域进行全方位细致检查。针对检查中的亮点工作予以充分肯定和表扬，对存在的细微问题现场指出、现场整改、明确责任、限期完善。 

此次开学食品安全专项工作，进一步规范了食堂各项操作流程，夯实了校园食品安全基础。该园将常态化落实食堂安全监管工作，严把食材关、加工关、卫生关，全力守护幼儿舌尖上的安全。