大厂小店（四）：老徐的新做法

6月22日，徐正留走在豫园商城内。

上海豫园九曲桥畔的“老字号”宁波汤团店以传统手工汤圆闻名，十几张小圆桌的店里常年客满。20多年前，徐正留进店当学徒；10年前，他当上了店长。

此次疫情中，徐正留和几名师傅制作半成品汤圆，通过社区团购销售，还与隔壁的“老字号”老桐椿“抱团”，增加产品品种。榴莲汤圆、榴莲金团等新品种的线上销量不断上升，这给了一直尝试创新的徐正留信心。

5月28日，宁波汤团店恢复线下营业，到店外带的顾客越来越多。眼下，徐正留盼着开放堂食，让顾客尝尝“现制现售”的正宗味道，还盼着逛豫园的游客越来越多，烟火气愈来愈浓。

“大厂小店”系列报道关注上海的两种经济形态：大型企业和路边小店，报道记录上海转向疫情常态化防控后，“大厂小店”里的人们努力加速跑的状态。

新华社记者 刘颖 摄

徐正留在宁波汤团店门口（6月22日摄）。新华社记者 刘颖 摄

6月22日，徐正留打包半成品时放入冰袋，以应对炎热的天气。新华社记者 刘颖 摄

6月22日，徐正留将老字号馄饨店老桐椿的宣传板移至自家门口。两家老字号“抱团”售卖，增加供应品种，合力扩大顾客群。新华社记者 刘颖 摄

6月22日，徐正留将外卖打包好后联系取餐人员。新华社记者 刘颖 摄

6月22日，宁波汤团店包汤圆的师傅（左）和老桐椿包馄饨的师傅在宁波汤团店的展示窗内现场制作。新华社记者 刘颖 摄

豫园九曲桥畔的宁波汤团店（6月22日摄）。新华社记者 刘颖 摄