老菜老家什老故事 楚菜博物馆首次亮相

湖北日报讯（记者龚雪、通讯员陈复利）昨日，楚菜博物馆正式在武汉商学院亮相，这是我省首个餐饮文化博物馆。

楚菜博物馆分为源远流长、流派风味、名特食材、名人与楚菜、湖北餐饮名店名师、湖北餐饮器具等8个板块，将四季美汤包、小桃园煨汤、武汉热干面等特色楚菜一网打尽，系统呈现了楚菜发展风貌，并通过造型逼真的菜模，展示楚菜的名菜、名点心。

博物馆里，有不少难得一见的老物件、老家什，有的是由菜品传人捐赠，保留了物品的原模原样，颇有历史感。四季美汤包传人徐家莹捐赠了汤包老式三件套，包括门牌、提盒、簸箕，门牌是四季美汤包店的标识，簸箕是用来盛放汤包的，3层提盒是店里用来运送汤包的。博物馆里，还有一个龙纹砂铫子颇有来头，是民国时期的原件，来自武汉煨汤技艺传人喻少林，其父喻凤山是小桃园第二代煨汤大王。整个铫子全部用砂土制成，外表十分精致，盖子上盘旋着一条鳞片清晰的龙，建国后曾给毛主席和周总理煨过汤，颇有历史韵味。武汉热干面技艺传人、蔡林记王永中，捐献了蔡林记掸面的掸子，同时还有五十年代蔡林记使用的旧餐券。沔阳三蒸技艺传人李和鸣，赠送了4套珍贵的沔阳民间传统蒸具，包括大小蒸笼、蒸镏、蒸甑等4大种、20余件，具有较高的保存价值。