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生乳要分级了:和“低标准牛奶”说拜拜

发布时间:2018-03-12 09:31:43来源:湖北省标准化与质量研究院HBSQI

牛奶被誉为“白色血液”,

是人体钙的最佳来源,

喝牛奶强身健体是常识。

可有人却说:

喝低标准牛奶还不如喝白开水

这是怎么回事?

看了下面你就知道了!

↓↓↓

  据《北京青年报》报道,我国生乳新国标第一次讨论稿已经发布,开始向社会征求意见。新国标的一大亮点是实施生乳分级标准,即对原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来,最终在市场上形成差异化的奶产品,既满足消费者的不同需求,也保证消费者的知情权,改变“好奶卖不出好价”的状况。

  既有的生乳标准,是一套通用标准,某种程度上甚至可以说是“最低标准”。其中关于微生物菌落总数、体细胞数量等指标的限制,都可算是“极尽宽容”。

  之所以如此,无疑是为了照顾国内生乳生产的普遍水平,为的是避免因为“标准过高”而导致奶源稀缺。并且,考虑到我国奶牛养殖领域尚有半数左右是农户散养,贸然设立过高的生乳卫生标准也显得并不现实。

  标准决定质量,有什么样的标准就有什么样的质量,只有高标准才有高质量。其实,早在2010年现行生乳标准开始实施以来,各界对其条款机械单一、卫生指标的质疑就从未停止。其中,一些处于行业领先地位的大型乳企更是频频发声表达不满。除此以外,不少深受信息遮蔽之苦的消费者,也越发对自身的知情权、选择权变得敏感和关切。

  2011年6月15日,生乳国家标准颁布实施一年后,素有“中国奶业第一炮筒”之称的广州市奶业协会理事长王丁棉在业内会议上炮轰该标准,他表示:喝低标准牛奶还不如喝白开水。

  生鲜牛乳收购标准演变

  1986年颁布的GB6914-86《生鲜牛乳收购标准》规定,生乳中细菌总数分为四个等级,一级每毫升低于50万个,二级每毫升低于100万个,三级每毫升低于200万个,四级每毫升低于400万个。生乳蛋白质含量每100克不低于2.95克。

  2010年6月公布的新版《生鲜牛乳收购标准》中,将生乳中细菌总数规定为每毫升低于200万个。生乳蛋白质含量每100克不低于2.8克,比原来标准降低。国际上,发达国家的生乳蛋白质含量为每100克3.0克以上。菌落总数普遍为每毫升20万个以下,标准最高的为美国,每毫升10万个以下。

  制定生乳新国标,是市场必然

  在现行生乳标准广受争议的背景下,制定生乳新国标,给乳品行业提供一种正向激励,引导企业提升生产工艺和产品品质,并最终以价格兑现价值,是规范市场的必然选择。

  制定生乳新国标,维护消费者权益

  在鲜奶包装上明示原奶等级,即对原奶中的优质奶源与一般奶源区分开来,最终在市场上形成差异化的奶产品,既满足消费者的不同需求,也保证消费者的知情权,也能给消费者提供更多信息参照,这对于维护消费者权益、引导消费升级都大有裨益。

  现代人越来越重视身体健康,尤其是重视儿童的健康,牛奶消费主体将会越来越大。

  制定生乳新国标,让牛奶的消费日趋理性,既有益于市场,也有益于消费者。

  如果新国标实施,相信最开心的还是我们消费者了,花了钱,买到好的产品,不用再喝低标准的牛奶了。开心!

『标哥咵一咵』

生命健康谁关心,标准帮你把好关。

(作者:  编辑:李琛