一到年关，大人熬麦芽糖、做糖果，孩子们则守着灶火的场景，曾是一代又一代人共同的温馨记忆。
时近年关，在应城市田店镇畅马村畅永洪家，湖北日报全媒记者邂逅久违的传统熬麦芽糖画面。
71岁的畅永洪，守在灶台边，不时用木质锅铲，和一和锅里煮的浆汁。
空气中，弥漫着甜蜜的芬芳。畅永洪告诉记者，他家的熬糖之法，还是今年68岁的妻子曾雪秀从娘家带来的“嫁妆”，属于祖传，如今在畅家已熬制了几十年！
生麦芽、泡糯米、钢磨打浆、煮浆、过滤、熬煮……畅永洪介绍，一般而言，三天可以熬两锅麦芽糖。
将熬好的麦芽糖，与炒熟的糙米、芝麻，和成方砖，热切成小块，就成了芝麻糕。
传统之法纯手工制作的芝麻糕，受到十里八乡村民欢迎。
畅家传统之法制作芝麻糕，已有几十年历史，一度成为村里致富带头人，后来这个家庭因病致贫，2015年被列为建档立卡贫困户。
当地党委政府和驻村工作队因户施策，精准帮扶，为畅家制作的纯手工糖找销路，这个冬天，帮着卖了上万元的手工糖。新的一年，将协助畅家注册商标、办理证件，扩大产能，让这项传统工艺成长为助力畅家脱贫增收管长远的产业。
（文/图/视频 湖北日报全媒记者周寿江、通讯员郑毅 刘振宇）
