[记者新春走基层]生鲜生意俏 卖肉不轻松
发布时间: 2013-02-11 06:58 来源: 荆楚网 进入电子报
湖北日报讯 记者雷闯
9日，除夕。早上6时30分，零下2度，天微微亮，中百仓储麻城店生鲜区精肉柜台已是一片忙碌。
换上工作服，记者和工作人员一起体验卖肉。
主管任应旭介绍，柜台早中两班各6人，一名刀手案台负责分割肉，其他人负责剁排骨、包装、称重、封装。
8时之后，买肉的顾客排起了长队。
“两斤排骨要剁成小块”，“帮我切5斤肉，骨头不要”，“羊肉怎么卖，新鲜吗？”……面对顾客的要求和疑问，我有些手忙脚乱。
“小师傅，你怎么称得这么慢，没有培训吗？”面对几位顾客的责怪，我连忙赔起笑脸：“对不起，对不起。”
1小时后，我被调到白条肉案台配合刀手称重、封装。刀手是柜台最忙、技术含量最高的人，他负责将猪肉逐一分割，满足每个顾客的需求。
刀手刀法又快又准，我跟不上其节奏，一袋肉未装好，他已切好几块肉。见我落后，他笑着鼓励我：“不急，称好每一袋肉，不能出错。”
11时40分之后，顾客逐渐减少。此时，我们都已累得满头大汗。整个上午，我注意到，柜台人一刻也没休息，看似简单的活一点也不轻松。
辛劳终有回报。到中午1时，我们接待顾客774人，卖了2万多元肉。
“过年生鲜生意好，大家都喜欢吃新鲜的，我们忙点、累点值！”任主管说。
(本文来源：荆楚网 编辑：admin)
关键词：记者新春走基层;生鲜;中百仓储
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