武汉汤逊湖——鱼丸香溢


发布时间:2014-12-16 11:13:07来源:荆楚网进入电子报

      

图为:汤逊湖晚霞。

  图为:厨师在烹饪汤逊湖鱼丸。

  图为:汤逊湖鱼丸惹人馋。


  图为:经GPS定位竖立的界桩。


  图为:本是不该有的围网,却成了鸟儿歇脚点。


  图为:沿湖护坡是不可逾越的蓝线。

  湖北日报讯    记者杨宏斌 通讯员熊昱 杨艺伟

  汤逊湖地处江夏区洪山区武汉东湖新技术开发区 东经114°21’18" 北纬

  30°25’56" 水域面积47.6平方公里 以鱼丸闻名全国的湖泊

  诗咏汤逊湖

  汤逊湖水清悠

  藏龙桥孔穿舟

  鱼丸街上锅鲜

  游客口味成仙

  兴家遥望天涯

  风景在念江夏

  孙姓汤姓渔夫

  可知沿湖万户

  ——江夏籍诗人 何炳阳

  从武昌驱车上内环线转三环线,沿江夏大道行驶,一共只要30分钟,便可见到一大片辽阔的水面,这就是闻名遐迩的汤逊湖了。

  在阳光的映射下,湖面波光粼粼。一阵清新的风儿掠过,让在城里长时间呆在雾霾中的我们一下子呼吸到新鲜空气。湖面白鹭悠闲轻飞,一派恬淡和谐的迷人景象。

  “汤逊湖美,汤逊湖鱼丸更美。”江夏区水产局党委副书记闻新民建议我们先去品尝一下汤逊湖鱼丸。

  鱼丸飘香到全国

  很多人是吃了汤逊湖鱼丸,才知道汤逊湖。

  汤逊湖鱼丸,以汤逊湖中的花鲢等鱼为主要原料,经精心加工制作而成,做法是先把汤逊湖里的活鱼现杀,背部的肉做成鱼丸,其余部分长时间煨制成鱼汤,再把鱼丸放进汤里煮熟。汤逊湖鱼丸的做法到底是哪一位渔工发明的,什么时间发明的,已无从考证。

  记者来到湖边的汤逊湖鱼丸餐馆一条街,走进其中一家鱼丸馆“小田园”,大厅里座无虚席,一阵阵鱼丸香扑鼻而来。记者点了一盆鱼丸汤,不一会儿,热气腾腾的汤就端上来了,鱼丸似雪白的汤圆浮在汤上。品尝起来,直觉得鱼丸嫩而有弹性,一口汤一个鱼丸,鱼鲜味体现得淋漓尽致。服务员介绍,吃汤逊湖鱼丸,有“食鱼不见鱼”之说。

  据说,早年江夏庙山一带是荒郊野外。武昌城里学驾驶的人们常到庙山一带练车,中午没地方吃饭,就在湖边的养鱼场渔工家里打伙儿吃鱼丸子,因为好吃,把消息带进了城。城里人好吃,听说后都开车或打的士去吃,逐渐形成了远近闻名的“汤逊湖鱼丸大排档一条街”。

  然而,大排档在湖边大量排放生活污水,构成污染。2010年,江夏区政府拆除了“鱼丸大排档一条街”上的43家鱼丸大排档,促其进入正规酒店经营,从而形成了现在的汤逊湖鱼丸餐馆一条街,但餐饮污水要经处理达标才准排放。

  汤逊湖鱼丸餐馆一条街上,最有名的鱼丸馆要数“小田园”了。

  “小田园”老板姓吴,原是一家电机厂的销售员,2000年,在“鱼丸大排档一条街”租了一间门面做汤逊湖鱼丸店,取名为“小田园”。后来生意越做越红火,开起了连锁店。2010年区政府拆除“鱼丸大排档一条街”时,吴老板积极配合,主动告别大排档,开正规酒店经营鱼丸,并进行餐饮污水处理。如今“小田园”的生意越做越红火,澳门财政司司长谭伯源、着名演员李琦等人都闻讯来品尝。区政府扶持“小田园”生产汤逊湖鱼丸包装产品,外销到武汉各大超市,并通过购物网站俏销到全国,大受食客欢迎。

  由于江夏区水产部门每年向湖中大量投放花鲢鱼并实行“人放天养”,鱼的品质优于围网养殖的鱼,且年总产量高达280万斤,确保了汤逊湖鱼丸的原料来源。来自汉口的食客李小姐说,“这几年,汤逊湖鱼丸的味道越来越香。”

  截污拆网护水质

  上世纪90年代初,汤逊湖曾经被称为武汉市最大的原生态湖泊。如今汤逊湖的水质如何?记者从江夏区环保局了解到,2000年汤逊湖为III类水质,因周边企业、高校、楼盘猛增,给汤逊湖带来了不同程度的污染,现在水质降为IV类。

  随着原武昌县撤县设江夏区和东湖高新对江夏区流芳街实行部分区域托管,汤逊湖2005年起成为城中湖,湖面涉及江夏、东湖高新、洪山3个区,其中江夏区拥有70%的湖面。成为城中湖后,湖畔开始大兴土木,600多家企业、学校及房地产项目迅速扎堆湖畔,大量污水直接排入湖中。

  如今,湖边居民已由原来的三五万人增长到五六十万人,很多楼盘一直建到湖边,“湖岸线变成了观景平台”,生活污水大量增加,水环境压力巨大。

  2004年,武汉市政府牵头整治,出资1.2亿元对排污口进行截污,责令56家排污单位(其中12家每天排放污水达100吨以上)先后配套建设了污水处理设施,并有10多家企业安装了在线监控系统,如庙山医药园、周边高校及“水蓝郡”和“远洋庄园”等楼盘都按要求建起了污水处理设施。

  市、区两级政府于2004年、2006年,先后兴建了汤逊湖污水处理厂和纸坊污水处理厂,日处理水量分别为10万吨和7万吨,将东湖高新区、藏龙岛、关南工业园区、纸坊城区、大桥新区、京广线以东全部污水进行全面截污和净化处理,大大缓解了汤逊湖的压力。

  视汤逊湖为生命湖的江夏人,对汤逊湖治污工作,还有很多期盼。

  “汤逊湖是跨区湖,我一直期盼市政府能牵头让江夏、洪山、东湖高新三个区协同治理。”一位不愿透露姓名的环保志愿者说,比如排污,江夏区管不了其他区,大家在治污上各自为政,难以形成合力。

  拆除水面养鱼的围网,是江夏区治理汤逊湖水环境的又一大举措。

  “2004年之前,围网养鱼最厉害的时候,湖被分成了3大块,围杆排起来都有万米长。”江夏区水产局党委副书记闻新民回忆说。2004年,区水产局开始拆除所有的养殖拦网,从而避免了围网养鱼者投饵投肥污染水质。

  一些江浙商人承包湖面大量围湖养珍珠,也给水质造成了很大破坏。2009年,江夏区水产局对汤逊湖珍珠养殖6处4000多亩进行坚决取缔。

  为恢复水质,区水产局按照“人放天养”原则,每年向湖内投放花鲢等滤食性鱼类,投放量由以前的30多万斤,增长到现在的100多万斤,使湖水的富营养化问题大大好转。花鲢的产量也越来越大,为生产汤逊湖鱼丸提供了原料。

  目前,尽管汤逊湖尚未“痊愈”,但其水质恶化的势头已得到一定控制。

  铁腕守护生命线

  2012年,武汉市政府和江夏区政府完成了汤逊湖“三线一路”保护规划,划出定了汤逊湖“蓝线”。

  由于汤逊湖风景优美,不少开发商和企业盯上了这块宝地,为了牟取暴利,一些人偷偷干着填湖的勾当,视蓝线与无物。

  “近年来,填湖的不法分子越来越多。一些不法分子还喜欢在晚上用拖土车出来倒土。”江夏区水政监察大队队长张义说,大队20名巡逻人员对汤逊湖每天进行一至两次巡查,有时候晚上还派人24小时值守。

  一次,巡逻人员在洪山、江夏交界处的纸李路上发现有几辆形迹可疑、堆满黄土的拖土车,于是便暗中跟随,跟了5公里,发现拖土车将满车的黄土倒在了湖岸边,他们迅速上前制止并给予警告,随即又联系到了柏木岭村干部,并核查出这些废土均来自于洪山区的一个施工地。在接下来的两个夜晚,巡逻人员当场发现他们的倒土行为,进行了坚决制止。

  近几年,区水务局还对汤逊湖进行岸线治理,同时通过GPS定位在湖岸蓝线边栽设了2000多根界桩,对湖岸线进行锁定,只要有人填湖,就能第一时间发现。

  今年上半年,江夏大桥新区企业总部大楼施工填占汤逊湖30亩水域,武汉市和江夏区两级协同查处,使企业总部大楼在建项目停止施工,并投入了大量机械与人力进行彻底清挖,6月19日完成全部整改。施工现场的工人板房全部拆除,蓝线以内所占水域全部“归还”,恢复了原有的湖岸线。大桥新区办事处还被罚50万元,这也是继去年执行《湖北省湖泊保护条例》以来,武汉市开出的罚金最高的一笔罚单。

  视蓝线为湖泊保护的“高压线”,从而铁腕护蓝线。多年来,汤逊湖水面面积一直保持在47.6平方公里。同行的省湖泊局干部梁艳说:“作为房地产开发商盯紧的热点湖泊和一个大型城中湖泊,面积常年不变,这一点是难能可贵的。”

  历史钩沉

  汤孙变“汤逊”

  古时,湖边有两个湾,湾里分别住着姓汤和姓孙的人家,湖名便叫汤孙湖。1997年,江夏区政府为招商引资,让湖名更响亮、更现代,将“孙”字加了一个“走之底”,改名“汤逊湖”。

  传说·故事

  庙山的由来

  相传东海龙宫里,一只乌龟精偷偷溜出龙宫,来到汤逊湖。

  因挣脱了龙王管制,乌龟精在汤逊湖里兴风作浪,湖边百姓生命财产损失重。百姓求助玉帝。玉帝召来二郎神,让它把乌龟精压在山下永世不得翻身。二郎神便背了一座山,赶赴汤逊湖,降服了乌龟精,令其不准再伤害百姓。乌龟精当场答应。

  二郎神走后,乌龟精劣性复发,继续在湖中作祟。为了永远镇住乌龟精,当地百姓就在临湖上的一座山上,建起一座真君庙,从此乌龟精再也不敢轻举妄动。

  真君庙里香火繁盛,吸引了一些云游的和尚和尼姑在此聚集。人们便以庙为名,这一带统称为庙山。

(作者:  编辑:李砚青