各国“舌尖上的浪费”：美国面包做错直接扔掉

　　眼下，一项倡导减少食物浪费的“光盘行动”正在国内如火如荼地进行。那么，大洋彼岸的欧美国家“剩”况如何？身在上海的外国人又作何感想？

　　美国：“错版”面包直接扔掉

　　美国是个浪费严重的国家。《华尔街日报》曾经有数据称，感恩节到新年假期这段时间，是美国人最容易浪费食物的时段，大约会浪费500万吨食物，可以装满12.5万辆18轮的大卡车。美国国家公共电台的数据则显示，美国人每年浪费3300万吨食物。2010年，美国人乔纳森?布罗姆曾写过一本书名叫《浪费的国度：美国人是怎么扔掉他们近一半食物的》。

　　餐馆里的浪费，对于美国人来说司空见惯。美国餐馆食物的份量都很大，顾客通常吃不完。在纽约，尚有一些食客有打包习惯。但在度假酒店，盘里剩下一半的“大手大脚”游客比比皆是。

　　受家庭影响，亚裔美国人罗门对食物浪费深恶痛绝。但罗门说，他身边的朋友，那些典型的美国人普遍缺乏节约粮食的意识。而且不只是顾客，甚至连商家也经常浪费食物“不眨眼”。他举例道，一次在快餐店就餐，点了一个三明治，要求里面不加洋葱，结果店员还是“误放”了洋葱。等店员发现出错后，就直接扔掉了已经做好的 “错版”，重新再做了一个。而这种本可以避免的浪费，在美国的餐饮店随处可见。

　　罗门认为，美国是个食品供给量丰富、价格低廉的国度，这恐怕是浪费严重的一大成因。既然购买食物在家庭总消费中的比重如此之小，与其勉强吃不新鲜、不合口味的食物，自然不如吃更美观、更新鲜、更对胃口的食物。

　　在制止浪费方面，目前美国联邦政府没有什么特别对策，倒是一些民间组织一直在贡献“绵薄之力”。美国媒体曾报道说，一个名叫Springboard Kitchens的组织，正通过跟餐馆、宾馆的合作，每个月至少拯救了重达7000到10000磅新鲜食物，使其免于被直接扔进垃圾桶。还有一些商家也自觉推出剩菜“惩罚制”，减少食物浪费。