香港暂停活禽交易 喜欢吃鸡肉的港人春节“无活鸡”

　　原标题：香港暂停活禽交易 喜食鸡肉港人今年春节"无活鸡"

　　国际在线报道（记者郭胜昔）：由于H7N9禽流感，香港已将批发市场内积存的活禽全部扑杀。讲究吃的港人将过一个“无活鸡”的春节。

　　香港市场从28日开始已经没有活鸡售卖。港人喜欢吃活鸡，特别是逢过年这样的大时大节。而临近春节没有活鸡，令讲究吃“生、鲜、活”的港人感到有些抓瞎。一位在街上买年货的家庭主妇说：“可惜，当然可惜。我煲汤又要它，吃初一、初二饭又要吃它。没有了（活鸡）我少了一个菜。少了一个肉，很难想到其它。”

　　除了用活鸡煲汤做菜，香港人还有用活鸡拜神的习惯，眼下也要想想办法。

　　在没有活鸡的情况下，不少市民表示改买冰鲜鸡或者鸡蛋，也有市民表示，宁愿保险一些选择购买其它肉类。

　　香港市场上冰鲜鸡每只大约卖50港元，售价是活鸡的三分之一，这令鸡摊档利润大幅减少。有鸡摊档档主预料生意会大跌四成，要求政府让本地鸡场直接供应活鸡到街市。

　　一名鸡摊摊主说：“（生意）当然差了。人们喜欢吃新鲜鸡，（口味）差好远。香港有很多新鲜鸡的，希望（本地的）新鲜鸡可以的，如果可以运一些过来就好了，市民又开心。”

　　不过行政长官梁振英28日提出，从长远来看，港人应考虑是否一定要食用活鸡。“这次我们只是在鸡只检测到阳性样本所造成的社会代价或健康代价。我觉得我们应该总结一下，长远来讲我们是否要维持习俗或饮食习惯非要食活鸡不可？”

　　香港当年出现H5N1禽流感，政府之后曾提出推动中央屠宰，考虑取消所有的活禽销售点，但其后搁置。因为有部分市民认为食用活鸡文化值得保留，有部分营运者不愿交出牌照，因此保留少数活禽零售点。

　　香港大学微生物专家也认为政府要重新研究停止活鸡供应。港大感染及传染病中心总监何栢良说：“人鸡分隔是国际上最认可处理经活禽鸟传染禽流感的方法。（香港）不要再有我们传统在街市市场中售卖活家禽这种模式，不是等于没有鸡吃。可以买雪藏鸡、冰鲜鸡，当然这在口味上要有付出，但是市民要平衡。我们现在千方百计强行保存有少量的活家禽售卖，整个社会的医疗系统会付出很大的代价。”

　　何栢良说，不论是禽流感快速测试还是血清测试，检测不一定百分之百准确，每个检测的成本都要数百港元，对政府及纳税人来说都是一种负担。目前看到H7N9禽流感的传播性比H5N1更广泛，即使有鸡受感染，也没有病征，而且病毒在环境里存在，然后有机会传染给人，所以在追踪源头上有一定难度。