宣恩县倡导文明用餐，以俭养德

　　为广泛开展“学创”活动子活动 “讲文明树新风”，结合省级文明城市创建，加快建立节约型社会，倡导文明消费新风，助推文明湖北建设，宣恩县启动了以“文明用餐、以俭养德”为主题的文明餐桌行动。

　　该项行动以大中型餐饮服务单位、学校（机关）食堂为重点，大力开展“文明餐桌示范店”、“文明餐桌示范食堂”创建活动，发动餐饮服务单位、服务人员和消费者积极参与，从文明餐桌的细节入手，切实做到：节俭用餐——不剩饭剩菜，吃多少点多少；安全用餐——不用地沟油，不用变质食品；卫生用餐——使用公筷公勺。

　　公开承诺，展示形象。在餐饮门店和学校（机关）食堂入口摆设文明餐桌行动告示牌，在餐厅内张贴或在餐桌上摆放“节约光荣、浪费可耻”等宣传标识。公示四项承诺：主动提醒顾客吃多少点多少；主动提醒顾客使用公筷公勺；主动提醒顾客打包；主动提醒顾客开车不喝酒，喝酒不开车。 自该项行动启动以来，发放张贴《文明餐桌行动倡议书 》800份，《宣恩县“文明餐桌行动”承诺书》500份；在县主要新闻媒体开办“文明餐桌行动”专栏，以节俭用餐、安全用餐、卫生用餐、文明用餐等为主题进行宣传报道，各类新闻报道共计97条。

　　合理点餐，文明就餐。在餐饮门店点餐时服务员向顾客明示菜品份量，建议顾客合理搭配菜品，引导消费者“合理饮食，文明用餐，科学打包，避免浪费”，做到“不剩菜，不剩饭”。餐饮单位在提供文明就餐环境的同时，普及餐桌礼仪，倡导用餐时不抽烟、不大声喧哗等，倡导“民以食为天，用餐礼为先”的文明餐桌礼仪，营造“微笑服务、尊重有礼”的文明礼仪氛围。 目前，各餐饮企业和学校（机关）食堂对员工进行文明餐桌理念宣传和礼仪培训，共达600人次。

　　倡导节约，绿色消费。顾客用完餐后，服务员向顾客建议将未用完的餐点打包，并免费提供环保打包餐盒。同时，餐饮单位开展“打包有奖”活动，对顾客餐饮打包的行为进行奖励。坚持采购、使用合格的餐具、食用油和其他原辅材料。不用一次性餐具，减少餐厨垃圾的产生。餐厨垃圾与其他生活垃圾进行分类收集，并统一由确定的单位收运、处置，避免二次污染，自觉抵制将餐厨垃圾私自出售或交给没有资质的单位和个人回收。与收运处置餐厨垃圾的单位签订合同书150份。

　　评选优秀、广泛普及。充分发挥餐饮行业协会的作用，把“文明餐桌行动”与餐饮企业信用等级评价挂钩，纳入餐饮企业信用建设的重要内容。通过问卷调查、市民投票、实地考核等方式，推选一批“文明餐桌行动”示范单位，通过总结经验，适时将文明餐桌行动在宣恩餐饮服务单位普遍推广。评选一批文明餐馆、文明食堂和文明餐桌行动示范店，并挂牌管理。通过逐步完善相应的激励和监督办法，确保文明餐桌行动不流于形式，使节俭用餐、文明用餐习惯深入人心，成为广大市民的自觉行为。