武汉启动绿色餐饮消费 打造美食之都

荆楚网客户端—荆楚网消息（记者张扬 通讯员王灵儿）11月10日，由武汉市商务局主办，湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会和武昌餐饮商会协办的“必吃餐厅高峰论坛”在武昌举行。

据介绍，为将武汉打造成餐饮消费热点城市、绿色酒店亮点城市、食品安全放心城市和餐饮消费文明城市，武汉市商务局特联合湖北省烹饪酒店行业协会、武汉餐饮业协会在全市开展武汉必吃餐厅评选。作为美食文化节中的重头活动之一，武汉必吃餐厅评选旨在集中展示武汉餐饮品牌，提升餐饮服务水平，拉动餐饮消费，推动武汉餐饮升级发展，树立武汉“美食之都”新形象。

为让武汉必吃餐厅与国际接轨，提升必吃餐厅含金量，评审委员会特邀请餐饮行业大师、大学教授、金融专家等，举办武汉必吃餐厅高峰论坛，让所有参评企业学习掌握必吃餐厅的基本概念，提高餐厅知名度、美誉度和产品附加值以及绿色发展之路。

在此次论坛上，中国顶级烹饪大师卢永良以《故事菜让你的餐厅名扬天下》为主题，为现场的人讲述了餐厅如何打造有内涵的故事菜，以及故事菜为餐厅能带来怎样的营销和传播价值。武汉大学中国传统文化研究中心特聘教授方爱平则以《如何打造必吃餐厅》为主题，从中国的美食文化、餐饮文化等角度,指导现场餐饮企业怎样打造必吃餐厅。为了让餐饮行业与时俱进、紧跟时代步伐，此次论坛还邀请湖北省统计局副局长、中南财经政法大学博士生导师叶青教授，为大家讲述了《区块链如何在武汉餐饮业率先运用》。