枸杞博览会上展销的枸杞口红。
枸杞加工公司的枸杞自动清洗设备。
枸杞博览会上展销的枸杞啤酒。
宁夏枸杞种植基地。
文/图 湖北日报全媒记者 祝华 通讯员 许明峰 张燕
“人到中年不得已,保温杯里泡枸杞。”过去,宁夏枸杞主要以干果的形式销往全国。
然而,在6月20日至25日举行的宁夏第四届枸杞产业博览会上,啤酒、面膜等琳琅满目的枸杞产品,让人大开眼界。经过近年来的转型发展,宁夏枸杞逐渐“跳”出保温杯,产品已延伸到保健品、食品、护肤品等领域,正朝枸杞糖肽、枸杞黄酮等功能性产品进军,产品附加值、市场认可度大幅提升。
青海、新疆等地大力开发同类产品后,宁夏枸杞是如何延伸产业链、开发出上百种衍生品的呢?宁夏的做法对我省有何借鉴意义?
破解同质化挑战
“中国枸杞看宁夏,宁夏枸杞看中宁”。6月14日,宁夏中卫市中宁县,一行行绿油油的枸杞树下,挂满鲜红欲滴的枸杞果实,女工们正弯腰采摘。
枸杞是宁夏的名片,在当地有600多年的栽培历史。光照充足、昼夜温差大,加上肥沃黄河平原和便利灌溉条件,为枸杞生长提供了独特地理环境和气候条件,让宁夏成为“世界枸杞之乡”。目前,宁夏枸杞种植面积35万亩,年综合产值达210亿元。
然而,近年来,甘肃、青海等地利用辽阔的土地资源等优势,借助宁夏枸杞人才、技术等资源大力发展枸杞产业,起步虽晚却发展迅猛,给宁夏枸杞产业带来了巨大的压力和挑战。
同质化竞争,造成国内枸杞干果价格大幅下跌。数据显示,国内干果枸杞从2015年每公斤60元跌至2018年每公斤20元,2020年底回升到每公斤36元左右。“国际市场枸杞最低卖到6美元,再降价每吨要亏一两万元人民币。”宁夏全通枸杞公司副总经理赵逢春说,公司从事枸杞干果出口18年,高峰期每年出口额5000万元,但近年来不再做干果贸易。价格下跌的同时,劳动力成本不断上涨,农户种植积极性下降,种植基地面积不稳定。此外,宁夏枸杞还面临产品结构单一的问题,枸杞主要以干果形式出售,附加值不高。
面对挑战,近年来宁夏从深加工、技术、品牌等方面发力,破解枸杞只能泡水、泡酒和熬粥的困局。
实现跨界“七十二变”
走近全通枸杞公司加工厂,每隔几秒钟,一瓶枸杞原浆就自动灌装、封口。2015年,为差异化发展,一直做枸杞干果贸易的全通公司开始转型进入枸杞深加工。
“一斤鲜枸杞榨成原浆卖80元,但5斤鲜果制成一斤干果只卖六七十元。”赵逢春介绍,与鲜果相比,枸杞原浆工艺简单,又利于保存运输,且食用方便,深受年轻人喜欢。目前公司已形成10000吨枸杞干果和3000吨枸杞汁加工能力,枸杞原浆和口服液一小时可生产8000瓶。经过多年发展,公司枸杞产品已多达六大类几十个品种,包括护肝产品酒任爽、枸杞白兰地等。2016年,该公司在新三板成功上市。中宁枸杞集团在枸杞原浆的基础上,将其与人参调配成饮品,经过两年多的推广,已成为公司爆款产品。
枸杞还被加工成各种食品、保健品甚至化妆品。几年前,宁夏华宝枸杞公司与医药公司合作,以枸杞鲜果为原料推出枸杞面膜,一包5片68元,深受年轻女性欢迎。去年,该公司还推出枸杞口红,168元一支,主要在旅游团中热销。宁夏红枸杞公司近年来加快转型,接连推出红枣枸杞配置酒、枸杞干红、枸杞气泡酒等新品种,深受老年朋友的欢迎。
宁夏还将枸杞资源吃干榨尽,实现春采叶、夏采花、秋采子、冬采根。宁夏王小枸科技公司推出花草茶,早茶枸杞、红枣;午茶枸杞、桂花;晚上枸杞、薰衣草,产品相互搭配,主要针对办公室一族和商旅人群。
目前,宁夏从事枸杞深加工的企业超过240家,枸杞鲜果加工转化率达到25%,居全国之首。干果、酒类、功能性食品和中药饮片等枸杞及其衍生制品达10大类100多种,12款特膳食品、4款保健产品批量生产,枸杞原浆产能达到1万吨以上,综合产值达200多亿元。
6月24日,新品发布及采购商签约仪式上,各类跨界产品成为网红,达成购销合同74个,总金额12.5亿元。
研发从田间到实验室
宁夏枸杞跨界发展,科技创新功不可没。
品种选育、病虫害防治、规范化栽培、新产品开发……枸杞产业是宁夏农业重点产业,也是是全区科技工作重点,近年来一批重大科技成果相继问世。
6月21日,国内首个枸杞研究院宁夏挂牌成立。该院依托宁夏农林科学院、宁夏枸杞创新中心和国家枸杞工程技术研究中心等平台,开展枸杞种质资源收集与遗传育种、生态种植、病虫害综合防治、专用装备与农机农艺等重大基础研究和应用技术开发。
当天下午,一场枸杞产业重大科技成果路演活动旋即举行。中国科学院院士、暨南大学教授苏国辉发布了对宁夏枸杞的最新研究,称枸杞提取物枸杞多糖具有保护视网膜、抗脂肪肝、改善抑郁症状等功能。宁夏农林科学院联合福建农林大学等12家单位历经10年协同攻关,完成了枸杞全基因组测序工作。宁夏枸杞创新中心研究发现枸杞复方组合可调控青春期近视发展、改善老龄期眼底病变,对年龄相关性黄斑变性、阿尔茨海默病等疾病具有防治作用。目前,跟宁夏合作的高校达数十所。路演推介后,枸杞研究院宁夏枸杞创新中心与12家枸杞龙头企业签订合作协议。
种子是农业的芯片。宁夏林草局副局长王自新介绍,目前宁夏已建成世界上最大的枸杞属种质资源库,良种繁育在全国处于核心地位。
作为宁夏枸杞主产区的中宁县,2018年与全国高校、科研院所和当地重点企业联合成立了中宁县枸杞研究院。为深入挖掘枸杞文化品牌,中宁每年都要举行枸杞创意大赛,助力新技术在枸杞产业中的应用。该院研究院员余君伟介绍,中宁县近年来累计申请枸杞专利100多项。
“宁夏已初步形成从田间到车间、再到实验室的科研体系。”宁夏枸杞研究院有关负责人介绍,十二五以来,宁夏培育优新品种59个,建设国家枸杞工程技术研究中心等各类创新平台12个,组建宁夏创新团队2个,培育各类科技型企业61家。到2025年,宁夏计划实施科技研发项目30项以上,培育高新技术企业10家以上。
十四五期间,宁夏计划枸杞种植面积70万亩,加工转化率提升至40%,综合产值达500亿元。未来,宁夏枸杞这个“红色名片”将更红火。
利用科技的力量,延伸农业产业链。是宁夏枸杞带给湖北的启示。深入推进农业供给侧结构性改革,不能只盯着“一亩三分地”,更要抬头看市场,瞄准不断升级的消费需求,打造抗风险能力更强的全产业链。