长江日报大武汉客户端11月6日讯（记者胡义华 见习记者郝天娇 通讯员郭姗姗 吴焱）小产业，国际化。11月6日，武汉阳逻港，100吨湖北“菇的辣克”香菇酱发往泰国。香菇酱的国际订单一直排到年底，每天100吨。
中国香菇之乡——湖北随州，因地处淮河流域与长江流域交汇，南北交融地带，亚热带季风气候，盛产的香菇肥厚细嫩、营养丰富。此前，干香菇畅销国际，有“世界香菇看中国，中国香菇看随州”美誉。
中国食用菌协会2007年授予随州“中国香菇之乡”美誉。长江日报记者胡义华 摄
品源（随州）现代农业发展有限公司生产的“菇的辣克”香菇酱。长江日报记者胡义华 摄
香菇深加工是产业转型升级之路，湖北企业开始生产香菇酱。去年11月，品源（随州）现代农业发展有限公司准备出口50吨“菇的辣克”香菇酱，但被拦了下来，随州海关副关长许先华指出：“香菇酱缺乏相应标准，存在虚假贸易风险，影响出口。”
湖北省标准化与质量研究院接到求助后，当即与随州市市场监管局、随州市食用菌协会以及企业联系，调研发现，水分和含盐量是香菇深加工产品标准难以统一的“争议点”。
品源（随州）现代农业发展有限公司“菇的辣克”香菇酱智能化生产线。长江日报记者刘斌 摄
由于国内没有香菇酱相关标准，专家组织四次座谈会制定出香菇酱关键指标。今年2月8日，全国第一个香菇酱团体标准出炉。
有了标准“通行证”，香菇酱顺利出口。香菇需求量增大，带动了种植农户增收。随州市随县三里岗镇刘店村63岁村民曾凡平种植香菇38年，他说采用锯末套袋标准化种植后，香菇产量、质量提高，“原来给500个香菇棒套袋需要10个回合，耗费人力、物力，现在一次一万袋也不在话下。”到现在，今年的收入比去年翻了一倍。
随州市随县三里岗镇刘店村63岁村民曾凡平在自己的香菇培育棚内。长江日报记者刘斌 摄
同村54岁村民庞天志在镇上开了五金店，爱人打理店铺，他则回村种植香菇，还可以照顾80岁母亲。
他4年前从广州返乡，看准香菇行业，“质量好的3厘米带花香菇，每斤60元。”忙不过来时，庞天志就请乡亲帮忙，“男工每天150元，女工100元，主要是摘剪香菇”。
质量好的香菇需要恒温，庞天志在每个香菇棚都安装了空调。他今年种植了15000个香菇棒，每棒利润最高可达6元。
随州市随县三里岗镇刘店村54岁村民庞天志在自己的香菇培育棚内。长江日报记者刘斌 摄
“全村80%的村民从事香菇产业。”刘店村村委会副主任喻志龙介绍，香菇酱出口无疑为村民增加了收入，带动乡村振兴。
今年1至8月，品源（随州）现代农业发展有限公司生产的香菇酱出口额达到1.5亿美元，同比增长214%。
品源（随州）现代农业发展有限公司生产的“菇的辣克”香菇酱整装待发。长江日报记者胡义华 摄
品源（随州）现代农业发展有限公司生产的部分“菇的辣克”香菇酱展示区。长江日报记者胡义华 摄
“从干香菇到香菇酱，无中生有，有中生优。”湖北随州市食用菌协会会长许景闻说，这是“一朵菇”链长制下的一盘大棋，推动行业高质量发展，带动30万人就业，创造产业链价值超300亿元。现在香菇酱不仅“上天”，出现在“东航”航空餐里，而且还“出海”，远销泰国、马来西亚、俄罗斯、澳大利亚等国家。
国际上，有了中国“一朵菇”从无到有的美味故事。
