极目新闻记者 石倩
12月24日，武汉餐饮业协会向全市餐企发出倡议：防疫新阶段，利用生姜茶、柠檬盐水确保员工和顾客身体健康，并用优质土鸡汤、排骨汤帮助顾客恢复健康。
武汉餐饮业协会会长刘国梁表示，目前正处防疫新阶段，武汉餐饮人要为市民提高免疫力，为“阳过”的市民们尽快恢复健康，拉动餐饮消费作出餐饮人新贡献。
具体举措包括：每天上午让员工喝生姜茶，对员工要做好体温检测，确保员工的身体健康。每个顾客落座时，首先上一杯浓度高的生姜茶给顾客饮用，提高顾客体内阳气。进餐完毕之后，给顾客提供柠檬盐水漱口，清除顾客口腔细菌和病毒。
此外，确保酒店清洁卫生，每次餐后及时消毒处理，做好进餐环境通风，确保进餐环境卫生安全；适当拉开餐桌之间的距离，每个桌子上减少餐位，让顾客有安全的进餐距离；给顾客提供双筷双勺服务，尽可能地减少顾客唾液传播。
刘国梁倡议餐企应运用三个场景助力餐饮业复苏。在非常时期，外卖成为更多白领的就餐选择，餐厅要用好美团、饿了么平台和企业的私域平台，服务好周边消费者。餐厅酒楼应利用门口的场地，销售煨汤、卤菜、青菜、炸肉圆子、腊鱼、腊肉和手提团年宴，服务周边居民，也能提升餐厅人气。另外适度接待堂食顾客，助力餐饮市场恢复活力。
刘国梁介绍，恢复身体健康，除了良好的生活习惯外，饮食也是至关重要的。生病之后，用优质的食材煨汤喝，也是恢复体力的最好途径。比如，小蓝鲸等餐厅推出了土鸡汤、莲藕排骨汤、白萝卜牛肉汤、胡萝卜羊肉汤等，可以帮助顾客恢复健康。
12月24日中午，小蓝鲸酒楼内有不少食客就餐
据餐饮协会数据统计，从12月19日起，江城餐饮业开始逐步复苏，红鼎豆捞、夏氏砂锅、狠火靠杯、丽华园、老妈烧菜馆等餐厅恢复较好，目前上座率已经达到60%以上。
