荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 王婧）“总的来说，咱们在村里办酒席也好、聚餐也好，必须做到一持证、二备案、三索票、四巡查，维护好乡亲们‘舌尖上的安全’。”12月22日，大冶市陈贵镇组织召开全镇农村集体聚餐食品安全专项培训会，镇党委有关领导、陈贵市场监管所负责人、辖区内流动厨师及各村食品安全负责人等30余人参会。
会上，集中学习了上级关于食品安全的相关政策知识，明确了农村聚餐申报、宴席食品安全要求。陈贵市场监管所着重对加工场所、食品制作、储存保鲜、留样规范等方面要求进行具体讲解，对持证上岗、定期培训、主动报备等义务进行明确，现场发放资料60余份。
通过此次培训，进一步提高了农村流动厨师的食品安全意识，为推进农村集体聚餐规范化管理，预防群体性食品安全突发事件奠定了基础，为进一步筑牢食品安全防线、推进农村集体聚餐规范化、安全化管理提供有力保障。
此外，陈贵镇建立事前指导、事中监管、事后追溯管理机制，将农村集体聚餐纳入乡镇食品安全考核工作内容，积极发挥“指挥棒”作用。截至目前，全镇已配备食品安全协管员21名，备案流动厨师20人，报送农村集体聚餐活动信息86条，食品安全监管网络体系初步形成。
同时，该镇多形式开展农村集体聚餐食品安全宣传，不定期公示农村集体聚餐承办者“红黑榜”，引导增强风险意识、诚信意识和自律意识，倡导社会各界参与农村集体聚餐食品安全监督。鼓励集中力量完善祠堂（礼堂）功能，打造共享厨房，提升农村集体聚餐基础服务水平。
