荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 张敦杰 陈红革）“卖包子，卖正宗的闲糖包子……”10月21日一大早，宋河闲糖包子传承人之一的易平军，推着小车沿街叫卖，听到叫卖声，大家迅速聚拢来，你五个、他三个，几笼包子便一抢而空。
制作闲糖包子。通讯员 供图
闲糖包子，又名饧糖包子，是宋河镇特有的非物质文化遗产，至今已有六百多年的历史，主要工艺分为3大步骤15个小环节。因其采取中草药发酵的方法，所以包子表面光滑、有咬劲、不黏牙、入口香甜，备受人们的喜爱。
今年年近六旬的易平军，10多岁起就开始跟着宋河镇大餐馆的老师傅学做包子，熟练地掌握了闲糖包子的制作技术，后又辗转武汉、荆门等大中城市，经营早点，主打闲糖包子。如今年纪大了，就回到宋河带孙子。想到宋河的闲糖包子，名声在外，广受市内外群众的欢迎，不愁销路，反复思考之下，他萌生了重拾老手艺，制作闲糖包子的想法，一来是传承非遗，二来是老有所乐、老有所为，更重要的是通过“老味道”来唤醒厚重的乡愁。
从今年五月初起，易平军和老伴一起，开始制作闲糖包子。由于他们始终严格尊重传统工艺，他们的包子一经投入市场，便深受大家的青睐。易平军说，现在他每天制作600多个包子，沿集镇转一圈，呼啦啦，要不了多少工夫，就卖完了。让易师傅最为自豪的是，国庆节期间，路过宋河的武汉朋友，听说闲糖包子重现千年古镇，欣喜之余，一次性购买了100个，带回武汉，送给亲朋好友品尝。
“看得出，现在的闲糖包子还是‘老手艺’，仍是小时候的味道。”年近九旬的集镇居民潘老先生边吃边欣慰地说，关键是一块五一个，价格公道，物美价廉。
“每天半夜起床，开始做包子，虽然辛苦，但每天都有收入，也算得上是为非遗传承做了点实实在在的事。”谈到未来的发展，易平军计划，从明年4月份开始，租赁一处位置更好、面积更大的场地，增加蒸笼格数，并购买锅炉，扩大生产和销量，争取每天能够做1200个，让更多消费者能品尝到传统美味，让闲糖包子这一非物质文化遗产重焕生机。
