詹王厨艺・非遗美食传承体验馆在汉口里启幕

荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员杨府）随着春节临近，汉口里不仅仅将开启非遗庙会，还上新了非遗美食馆。1月25日上午，汉口里已经挂满了红灯笼，年味氛围拉满，“厨祖故里・广水厨嫂”武汉旗舰店暨詹王厨艺・非遗美食传承体验馆宣布启幕。春节期间，全国游客来汉口里不仅仅能打卡春晚同款取景地，还能品尝广水非遗美食。

广水是厨祖詹王故里，广水“三白”、应山滑肉、马坪拐子饭等本土美食远近闻名，代代相传。近年来，广水市发扬本土特色饮食文化，叫响“广水厨嫂”品牌，也带动文旅产业发展。

位于汉口里的詹王厨艺・非遗美食传承体验馆，邀请全国游客前来品尝应山滑肉、箭杆白、拐子饭等广水地道非遗美食。应山滑肉是省级非遗，相传为厨祖詹王所创。陈顺刚是广水人、詹王后裔，从事餐饮业已有20余年。他介绍，詹王厨艺・非遗美食传承体验馆主打的“应山滑肉”，汤色奶白、肉质嫩滑，很受食客欢迎。

陈顺刚表示，目前全国“美食游”热度很高，汉口里作为武汉旅游地标，不管是建筑还是展现的生活场景，都充满了老汉口风情。非遗美食馆选址于此，可以实现文旅商融合发展，向全国游客弘扬厨祖文化，传播中华美食，挖掘地域特色，推动非遗美食与社会发展接轨，助力 “厨祖故里・广水厨嫂” 品牌走向全国。

当天上午，詹王厨艺・非遗美食传承体验馆还与广水乡村合作投资集团签约，共共同将广水道地食材引进武汉，并走出湖北，迈向全国，为乡村振兴注入新的活力，努力创造生态共美、产业共兴、群众共富的美好画卷。