新春走基层 | 记者走进酒店后厨找年味

临近春节，返乡客流渐增。一桌年饭，是家人团聚最暖的纽带。

2月9日，记者探访武汉艳阳天太平洋店后厨，现场灶火正旺，锅气升腾。头灶、二灶师傅翻炒不停，水台切配如飞，面点指尖成型。近百桌年夜饭订单压阵，后厨节奏持续加速中。

“今天83桌，大家打起精神。”厨师长左许惠守在灶边，松鼠桂鱼在他手里淋汁亮色，香气四溢。这是他坚守岗位的又一个除夕。

店方介绍，当晚33个包间、22张散台、4个多功能厅及3个宴会厅全数订满。为应对高峰，店内实行两波次用餐，17:00—19:00为第一轮，19:30—22:30为第二轮，最大程度保证菜品新鲜度。

灶火不熄，年味不止。左许惠说：“缺席小家团圆，是为更多家庭端上年味，值！”（湖北日报全媒记者甄子萱、黄磊、通讯员郑开心）