新华社杭州4月23日电（记者顾小立 朱涵）在浙江省杭州市余杭区崇贤街道，有一座神奇的“昆虫农场”，一年能“吃”掉3400多吨餐厨垃圾，解决周边18万人口的垃圾处理难题。这座农场的经营者，是浙江大学环境与资源学院副教授张志剑。他捡垃圾、养虫子，被称为“昆虫教授”，在近15年时间里，他探索出一条餐厨垃圾就地资源化处理的“美丽事业”。
“虻宝宝”成餐厨垃圾清道夫
金黄色的油菜花，悠闲漫步的鸡群，随处可闻的鸟鸣声……走进张志剑位于崇贤街道的农场，率先映入眼帘的是一片美景。顺着张志剑指引的方向，记者看到了几处大棚，大棚里是一排排养殖槽，槽里铺着一层经过处理的餐厨垃圾。
张志剑双手伸进养殖槽中，捧起了一堆圆滚滚蠕动着的白色小虫。“这群‘小东西’，就是帮我处理垃圾的‘大功臣’。”张志剑笑着说，他将这些白色小虫称为“虻宝宝”。
“虻宝宝”名叫黑水虻，“白色小虫”是它们的幼虫形态。初春时节，黑水虻幼虫从虫卵中孵化出来，经过12至14天成长为初蛹。在不到两周的时间里，幼虫的体重会增长2000多倍，而这2000多倍的增长，全部来源于它们吃下的餐厨垃圾。每公斤黑水虻幼虫，能转化4公斤的餐厨垃圾。废弃物的一次减量化达到80%以上。幼虫及其排泄物还能制成绿色有机肥进入市场销售。
张志剑说，黑水虻成虫虽然和苍蝇长得有几分相似，但它既不爱动也很少进食，成虫生命周期两周左右，不会携带病原微生物。“你看！”为证明黑水虻成虫的安全性，张志剑面对来农场参观的客人时，常常会随手抓一只黑水虻成虫，毫不犹豫地一口吞进肚中。
这项“昆虫吃垃圾”的技术，张志剑探索了很多年。2016年，张志剑在浙大和崇贤街道的支持下，建立起昆虫农场。如今，这个只有几亩地的小农场每天能处理餐厨垃圾12吨左右，基本上就地解决了整个崇贤街道18万人口的餐厨垃圾处理问题。
“昆虫农场”变身教育基地
“昆虫农场”的一头是垃圾，一头是资源。在张志剑看来，他的“昆虫农场”不仅建立起餐厨垃圾本地消纳不出乡镇的模式，还帮助附近的居民、孩子们建立起垃圾分类的意识。
大约三年前，当张志剑的农场刚落户崇贤街道时，不少居民对这个“虫子工程”还有疑虑，有时候还有人偷偷“溜”进农场，看看这个大学教授到底在干什么。三年下来，当地的居民心服口服地竖起大拇指。
“餐厨垃圾在分类之后如何处置，以前一直是个难题。我们认为‘昆虫农场’三年运行下来，真正实现了垃圾资源化、减量化、无害化的处理，老百姓看得到效果，垃圾分类的观念才能真正深入人心。”杭州市余杭区崇贤街道党工委书记吴建中说。
“昆虫农场”不仅解决了餐厨垃圾处理的棘手问题，还成了小有名气的环保教育实践基地，大大丰富了孩子们的环保教育课堂。来到昆虫农场的学生们从小学到大学，每年到访人数超过300名。张志剑和同事们常常站在饲养槽边，手捧着“虻宝宝”为学生们讲课，授课内容涵盖环境保护、创新创业等。
“看到孩子们听得认真投入，我心里既高兴又踏实。期待孩子们从小就树立起环境保护的意识。”张志剑说，他作为一名大学教师，在教书、科研之外，还能够服务社会，这让他感到很满足。
“接地气”是最大褒奖
2018年，张志剑的昆虫农场销售黑水虻虫干和有机肥，年收入达到百万元。经媒体报道后，“昆虫农场”走红网络，不少网友感慨，处理垃圾竟是这么美丽又多金的事业。张志剑说，其实“昆虫农场”追求的是生态、社会、经济以及环保等综合效应，同时要立足浙江大学的科研平台，做一些“敢为人先”的探索。
张志剑平日工作12个小时，一天中有四五个小时都在昆虫农场里。在农场，他不是下地务农，就是在各处敲敲打打。
“不像个喝过‘洋墨水’的教授，看起来和一个田头的技术工人没什么不同。”这是不少人对张志剑的第一印象。张志剑听了，总是咧嘴一笑：“当老师、做专家，没必要太古板。我总在琢磨，我学了那么多知识，怎么才能够把这些知识真正用出来。”
张志剑还常常拉着学生一起去各处的农贸市场、农家乐搜集垃圾，并四处搜集多个品种的桃树、梨树、番茄、鸡、鸭、鱼，比对有机肥的种植效果。垃圾再脏再臭，他总是精神头十足。
张志剑坦言，会养黑水虻的人很多，但能够一点一滴把黑水虻的“虫子技术”系统性地创建起来，并把产业链做出来的人还不多。他打磨这份事业近15年，从筛选昆虫种类开始，到最终建立“昆虫农场”，遇到了许多困难和挑战，在做科研时要与国际水平竞争，在做产业时资金、技术、市场处处都是他这个“书呆子”没遇到过的新问题。
在张志剑的办公桌上，摆放着一张红军翻越雪山的油画作品。张志剑说，每当遇到困难时，他就会用红军勇往直前的精神激励自己。
“接下来的目标，是一个肩膀挑浙江大学教学科研任务，让学生在田野中收获真知；另一个肩膀挑技术产业化，继续做好产品的深加工开发。”张志剑说，他为从事着一份“美丽事业”而感到由衷快乐。
