荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员 蒋美芳）4月3日，一堂别开生面的“色彩魔法之旅”科普课程走进黄金山第四小学，带领同学们探索天然色素的奥秘。
根据官方介绍，天然色素的主要来源是植物组织，如根、茎、叶、花和果实，不仅具有给食品着色的作用，而且许多天然色素还具有生理活性。它们被广泛应用于食品、饮料、酒类、糕点、糖果、医药等行业的生产中，为人们带来了色彩斑斓的生活体验。
当天，首场“探索天然色素的奇妙之旅”课程在401班的科学实验“颜色变变变”中拉开序幕。实验完成后，紫鑫生物的应用技术人员为同学们揭开了紫甘蓝颜色变变化的奥秘——原来是“花青素”在起作用。花青素是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，紫甘蓝里含有丰富的花青素，所以实验量杯内液体的颜色因酸碱值不同而改变，酸性则偏红，碱性则偏蓝。
随后，紫鑫生物的应用技术团队来到501班教室，给同学们近距离展示“红黄蓝三原色”的实验，除了三原色以外，其它颜色都可以利用三原色两两混合或多样混合所呈现。在教室中，紫鑫生物团队人员还带来了天然色素和天然果蔬汁粉应用到市场终端的一些产品，如饮料、烘焙产品、糖果、面条等进行现场展示和讲解制作过程。
近年来，黄金山第四小学以打造科普主题校园为重点，常态化开展丰富多彩的科普课程。此次科普课程活动，进一步激发了孩子们探索科技的好奇心，培养了青少年的科技梦想，也为筑牢青少年科技创新思想奠定了基础。
