中百仓储文化宫店内的水果区3日晚，家住文化宫社区的李女士没吃晚饭，准备到超市买两个苹果吃。不过，看到近11元/斤的价格，李女士直摇头，“一个苹果都要四五块了，吃不起啊。”
李女士转头就到蔬菜区拿了两根黄瓜，才花了一块多钱。
今年春节过后，像苹果、梨子等家常水果的价格一路飙升，不少水果价格都超过去年同期的两倍，居高不下的售价也让不少市民对水果望而却步。
市场：水果一路看涨
说到水果价格上涨，便得谈谈平时家里最常备的苹果。
在中百仓储文化宫店的水果区，精品红富士价格在11.99元/斤，特级红富士13.9元/斤。6月份起，在黄石各大超市和水果店，已经难觅每斤价格在10元以下的红富士苹果。
苹果的涨势，从去年年中就开始了。
根据农业农村部信息发布中心发布的数据，自2018年8月开始，国内富士苹果的批发价格就不断上涨，从去年10月到今年2月，每月同期涨幅都超过了10%；到今年6月，批发价格已经涨到12.19元/公斤，同比增长了92.21%，相当于去年同期价格的两倍。
价格同样上扬的还有鸭梨，也是不少人的家常水果。自2019年春节以来，鸭梨的批发价格也是一路走高，到2019年第20周，价格已经从4.45元/公斤涨到8.25元/公斤。
在大型超市终端，售价11元/斤的皇冠梨和12元/斤的库尔勒香梨已经是亏本销售了。
中百仓储文化宫店生鲜水果区负责人钟女士称，她在超市工作了十多年，发现今年是最反常的，几乎是所有水果一路看涨。而且因为售价太高，水果的销售情况远不如去年。
原因：天气不好水果减产
俗话说：“物以稀为贵”。
水果价格这么贵，当然还是因为“货”太少。
每年秋季，是苹果成熟的季节。在每年的10-11月，是苹果和香梨等水果进入冻库储存的月份。今年上市销售的，就是去年上市的苹果。
互联网生鲜平台美家买菜黄石地区负责人陈志齐分析，2018年上半年，由于主要的苹果产区陕西等地出现大面积的低温冰冻灾害天气，直接导致苹果大面积减产，部分地区减产达量到50%。
产量的减少，入库的量必然跟着下滑，最终直接推高了今年的市场价格。
联海水果批发市场内，从事水果行业近30年的袁老板介绍，同样是由于天气的原因，今年广东和广西的高温、雨水天气偏多，让两地的荔枝减产了将近70%。这也直接导致去年同期市场上荔枝卖5元/斤的价格，在今年卖到10元以上。
这种供需不平衡的情况，直接导致价格上涨。
另外，也有专家表示，水果价格总体提升背后也受到进口、有机水果等高端品类占比提高的带动。2018年中国水果进口额增速高达34.5%，且首次出现贸易逆差。
调查：流通环节成本不低
从基地到销售终端，水果一般会经过果农、一级批发商、分销商、超市水果摊等多个环节，中间成本不低。这也是虽然水果卖得这么贵，但很多商户却还是亏钱的原因。
所以，水果价格高，不仅仅是消费者受伤，批发商、零售商都是“冤大头”。
以荔枝为例子，联海果批市场的袁老板给记者算了一笔账，4日当天的荔枝，基地的价格是每斤将近7元，加上运费等其他费用，回到黄石后批发给水果摊贩的价格就已经超过8元，再到零售市场，价格铁定到10元以上了。
根据往年的情况，每年5、6月份，一车18000斤的荔枝，两天就可以销完。但今年，由于价格太高，一车荔枝要四天才能全部出手。
由于荔枝容易变质，需冰块保存，每多存放两天，冰块的费用多出1000多块钱，时间放的越长，成本也就越高。
由于消费者对水果的价格是非常敏感的，所以即使成本再高，批发商和零售商也需要尽量压低价格，期望能够走量。
团城山一家水果店的林老板告诉记者，从批发到零售终端，中间又会摊到房租、水电、人工等费用，所以在终端需要提价30%以上才可能有盈利的空间。
“不少平价超市里，苹果都是压低价格贴钱在卖的，只能靠其它水果给填回来。”
分析：价格大降可能性不大
根据中国农业信息网预测，随着水果大批量到货，目前较高的果价应该会出现波动走低行情，但水果价格出现大幅下滑的可能性不大。
湖北联海食品集团优选网络科技有限公司负责人黄昭表示，现代社会中，新一代的消费群体注重的因素已经慢慢淡化价格，转而注重口感、品质以及安全，果农、果商需要注重这些需求。对水果零售尤其是水果电商而言，消费者粘性极低，品质、价格都是影响其忠诚度的重要因素。因此，水果品质对零售商而言至关重要。
而高品质需要投入更多的人力、物力，总体来说，必然意味着较高的成本和以后水果市场更高的价格。
这是市场的选择，也是消费者消费观念升级的转变。
4日上午，在联海水果批发市场内，多个摊位上铺满了绿油油的西瓜。不少这个月卖荔枝亏钱的老板，希望后面的西瓜能有个好行情。
（东楚晚报记者 詹钘 文/摄）
