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黄石市稻虾产业发展调研报告

发布时间:2019年06月27日09:43 来源: 黄石日报

“稻在水中长,虾在稻下游”。近年来,稻虾共作产业风生水起,如火如荼,小龙虾供不应求,稻虾共作的大米因无污染备受市场追捧,种养户钱袋子越来越鼓。然而进入2019年后,因市场波动,部分新种养殖户“首战失利”。

面对这样的市场行情,我市稻虾产业形势如何?农民收益何在?未来稻虾产业又该如何推进?针对系列问题,市农业农村局组织人员开展调研,科学研判我市稻虾产业面临的形势和困境,并针对当前问题寻求高质量发展之策。

稻虾产业形势:成效明显,有喜有忧

近年来,市农业农村部门创新思路,谋划产业,依托农业产业协会,组建稻虾产业联盟,从两年的运行情况来看,联盟发挥牵头引领作用,通过产业聚集、资源共享、技术共谋等举措,全市稻虾共作面积迅速扩大,种养水平迅速提高,辐射带动作用明显,品牌意识、种养规模已经形成。据统计,2017年,我市种养面积由2016年1.9万亩发展到4.6万亩,2018年全市稻虾面积达到10.6万亩,发展速度之快,推进方式之新,辐射带动之强均属历史罕见,全市稻虾产业呈现出“稻丰虾肥、稳粮增收”的可喜态势。

但是,经历去年的虾价大涨,2019年春,虾苗和虾料价格上涨,虾价却下跌,我市虾农在市场博弈中喜忧参半。喜的是市场价格虽有所波动,但仍属正常可控范围,去年小龙虾每斤均价16—23元,今年大约在12—18元,联盟大部分虾农所售龙虾因质量佳、个体重,价格依然坚挺,再次盈利。忧的是新种养殖户出现亏损,亏损的原因主要有三:一是作为“新手”一时难以掌握养殖技术,少数虾农既不愿加入联盟,又不听从联盟的技术指导,养殖的龙虾质量差、价格低、产量低,导致出现亏损;二是因本地虾苗供应不足,部分新养殖户从鄂州、潜江等地购买虾苗,而今年虾苗价格上涨5成,加之长途运输,增加虾苗死亡风险,让今年新养殖户利润减少;三是少数商贩向新养殖户推销廉价劣质饲料,虽然农业部门加大打击力度,但少数坑农害农行为仍有发生。

发展瓶颈:找出症结,对症下药

“稻虾共作”发展势头强劲,但受技术水平的限制、从业人员素质不高、盲目跟风的过热、供需失衡等等多重因素叠加,发展过程累积了一些问题,影响产业发展。表现在:

产业基础偏弱。一是虾苗繁育滞后。苗种是支撑产业的基础,全市小龙虾养殖面积发展迅速,本地虾苗繁育、供应矛盾突出,需要大量外购,无形中增加了成本和风险;二是基础设施建设薄弱。稻虾基地水、电、路等设施不完善,一些地方水利设施陈旧老化,沟渠不畅、产地不集中,生产规模不大,难以形成规模效应;三是气候隐患制约发展。若遇洪涝灾害、干旱热害,生产基地抵御自然气候灾害的能力较弱,制约了产业发展。

产业链条偏短。一是产品加工深度不够。目前我市稻虾种养企业多,加工企业少,具有较强经济实力,能上连市场,下连农户,带动稻虾产业发展的企业更是少之又少;二是龙虾品牌创建相对滞后。小龙虾产量上去了,但质量不高,尚无一个有影响的品牌。在虾稻米开发上,因投入有限,目前仅停留在品牌创建阶段 ;三是产业融合机制不健全。一二三产业融合发展仍处于初级阶段,新型经营主体带动作用未能充分发挥,农业产业化利益联结机制不健全,产业链条不完善。

从业人员素质偏低。目前稻田综合种养职业农民严重不足,一是传统水稻种植从业者对小龙虾养殖接触少,缺乏必要的水产养殖知识和技术;二是水产养殖单位,重水产轻水稻,缺乏水稻种植技术和管理能力,难以保证综合效益;三是经营生产人员普遍缺乏必要的质量安全管理技术和知识,水稻种植和水产养殖的产品安全控制能力有限。

发展前景:优势明显,“钱景”看好

黄石地处长江中游南岸,素有“百里黄金地,江南聚宝盆”之称,相对于其他产业而言,我市小龙虾市场供不应求,消费需求升级,发展空间较大,稻虾产业有着较好的发展基础和广阔的市场前景。

一是资源条件好。黄石市地处长江中下游,降水充沛、日照充足、土壤肥沃,现有水田89万亩,近50万亩适宜开展“稻虾共作”。我们有着优质的水资源优势,发展龙虾产业条件好。二是市场潜力大。小龙虾市场需求旺盛,“稻虾共作”产出的生态虾、生态稻米,因其品质好、消费旺,市场阔。三是经济效益高。近年来,小龙虾价格一路飙升,从5元/斤涨到20元/斤,体大品质好的龙虾甚至达到60元/斤,虾稻共作每亩可增收4000元以上。

发展举措:立足科技、融合发展

稻虾共作实现了一地两用、一水两养、虾粮双赢、生态双收,既提高了土地和水资源利用率,改善了生态环境,又提升了农民种粮积极性。我们不能因出现问题就退缩不前,而应精准解题,推动产业发展壮大。

抓种养大户,促规模经营。规模化、专业化是发展现代农业的最基本模式,要做大做强“稻虾共作”,必须依靠新型经营主体、种养大户,发展适度规模经营,实现规模效益。据统计,我市50亩以上的种粮大户有2000多户,面积达40多万亩。必须培育一批新型经营主体和新型职业农民,使其成为“稻虾共作”的主力军,促进“稻虾共作”实现专业化、规模化生产。

抓科技创新,促生产水平提高。发展“稻虾共作”必须以科技创新为引领,激发稻虾产业的发展活力,突出抓好“稻”和“虾”的品种培育和引进,着力推广优质新品种、现代种养技术、农产品精深加工技术,积极与科研院所对接,重点解决制约产业发展的关键技术难题,增强产业发展的核心竞争力。

抓品牌创建,促产业提档升级。树立品牌就是效益的理念,全力打造我市“虾稻米”和“泉水虾”品牌。在源头上,引导经营者按照“三品一标”的要求,确保原料品质和安全;在生产上,加强稻和虾精深加工技术研究,促进企业和科研院所的研发合作,衍生出附加值更高的产品;在市场推广上,要挖掘稻、虾及其副产品的品牌价值,整合全市稻田综合种养产品资源,形成“规模效应”和“拳头效应”,立足湖北,着眼全国,创建地方虾稻品牌,让农民借助品牌增收。

抓三产融合,促综合效益提升。发展“稻虾共作”产业,不仅仅要培育稻虾产业,更重要的是促进一二三产业融合发展。一产夯基础,扩大规模化、标准化种植范围;二产促加工,挖掘小龙虾和虾稻米产业链上的附加产值,把稻虾产业由传统农业带向现代高新产业;三产强服务,组织餐饮、冷链、电商等企业参与,办小龙虾节会、虾稻米节会等农旅节会,发展小龙虾餐饮店和稻虾电商,形成科研示范、良种选育、苗种繁殖、健康养殖、加工转化、餐饮服务、冷链物流、精深加工、节庆文化、休闲观光于一体的现代“三产融合”产业链条。

(作者黄学杰 系市农业农村局局长)

【责任编辑:吕鉴蕾】

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