2019年中高考即将来临，为切实做好考试期间食品安全保障工作，确保广大师生饮食安全和身体健康，全市市场监督管理系统通过强化全面排查、点位巡查、宣传引导、应急值守等措施，全力保障中高考期间食品安全。
据介绍，结合考试规模和考点设置情况，执法人员在中高考前将组织开展学校食堂、考生食宿点及其周边餐饮服务单位以及考生集体用餐配送单位的全面检查，重点检查餐饮服务单位的持证及从业人员健康证明，食品采购、贮存、加工，食品原料进货查验、索证索票、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况，针对发现的薄弱环节和突出问题，督促限期整改，及时消除风险隐患。
市市场监管局专门作出部署，在中高考期间，加大巡查力度，在考生进餐的食堂、酒店或考试就餐集中的餐饮服务单位安排专人，实行驻点监督，严格执行餐饮服务食品安全操作规范；及时处置考生及家长反映的餐饮服务食品安全问题，组织开展针对性的突击检查；严厉打击涉及考生就餐的各类餐饮服务食品安全违法违规行为，涉嫌犯罪的及时移送司法机关处理；认真开展承接考生用餐的学校食堂及周边餐饮服务单位食品安全法律法规和食品安全知识宣传活动，进一步强化餐饮服务单位主体责任意识和从业人员食品安全意识；及时发布食品安全消费预警，引导广大考生和家长科学健康饮食，不在路边餐饮摊点用餐，不向流动摊贩购买食品，不吃不洁食品、过期食品和高风险食品；告知考生考试期间饮食安全注意事项，增强考生食品安全意识和自我防护能力。
中高考期间，全市市场监督管理系统还将加强应急值守及与相关部门的联系沟通，明确相关责任，认真执行食品安全信息报告、发布制度，畅通信息报送渠道，做好突发食品安全事故应急处置准备工作。遇有突发事件，做到第一时间有效应对、妥善处置。
市市场监督管理局温馨提示：广大考生及家长要注意饮食健康、安全，谨防食物中毒，以免贻误考试。
1.科学合理膳食。考生最好在家里、学校食堂和定点的餐饮单位就餐，注重均衡营养，菜肴清淡，少荤多素，不要偏食，切忌暴饮暴食。
2.考生家长采购加工的食品原材料要新鲜，注意“四不采购”。一不采购腐败变质的食品及原料；二不采购发芽的土豆、野生蘑菇、不明物种的鱼贝类产品等；三不采购病死毒死及死因不明或未取得兽医卫生检疫证明的畜禽肉；四不采购街头无证摊贩加工制作的熟肉品等。
3.在家就餐时，食品原料要充分清洗，加工制作餐具、用具、砧板、容器应生熟分开，且用前消毒，用后洗净，尽量不食用剩饭剩菜。考生家长在食品加工过程中也要防止交叉污染，重点防止生食、熟食、半成品、食品原料间形成的交叉污染。加工四季豆、豆浆等食品要烧熟煮透。
4.考生外出就餐要“三看、三不吃”。一看证照齐全、二看环境整洁、三看饭菜无霉变；一不吃生食海产品、二不吃冷荤凉菜、三不吃不新鲜或有异味的菜品。就餐结束时，应索要发票等凭证。
5.考生在餐饮消费过程中如发现食品安全问题或出现剧烈呕吐、腹泻等可疑食物中毒症状时，及时向市场监管部门举报和投诉（投诉电话：12331、12315），并就近到正规医院治疗。（记者刘伟峙 通讯员易歆）
