湖北神丹保洁蛋在全国第82届糖酒会上“抢手”

　　荆楚网消息（通讯员陈依桃）全国第82届糖酒会于3月19日-22日在成都召开，参展商家达4000多家，各类商品琳琅满目。“安全”、“健康”仍是食品主题，受到众商家的高度关注。在一块“好土保洁蛋、免费品尝、现煮现卖”的招牌下，人头攒动，各参会者亲自体验保洁蛋与普通蛋的区别。笔者就此采访了牵头起草我国首个《保洁蛋地方标准》的湖北神丹公司负责人。
　　据介绍，“保洁蛋”是“选用符合国家标准的鲜禽蛋经过清洗、干燥、杀菌、喷码、涂膜等加工处理后的产品”。而《保洁蛋标准》对蛋品生产工艺进行了规范，对外观等感官指标、重金属及药残等理化指标、大肠杆菌等生物指标进行了严格限定，并对“保洁蛋”的包装运输提出了具体要求，以确保蛋品消费者的食用安全。符合标准的保洁蛋，将改变过去鲜蛋未经保洁处理就直接进入流通、消费领域的现状，让中国人树立健康消费观念。我国将逐步倡导消费经过清洁处理的“保洁蛋”，目前农贸市场销售的“脏鸡蛋”逐步退出历史舞台，我国蛋品消费将逐步与国际先进水平接轨。
　　据中国家禽业协会常务理事李朝国研究员介绍，普通鸡蛋在家禽产下后未经任何处理，鸡蛋会沾染上鸡粪等污染物，在运输过程中也会产生“二次污染”，很多鸡蛋的外壳并不卫生。沙门氏菌、禽流感等病毒，也可能通过蛋壳表面的残留物进行传播，是典型的“脏蛋”。美国等不少发达国家已禁止“脏蛋”上市销售，消费者购买的鸡蛋全部是“保洁蛋”。然而，目前我国蛋品市场上销售的大多都是未经过清洗、灭菌处理的蛋品。《保洁蛋地方标准》于2009年实施以来，北京等地的众多专家，建议各地出台“保洁蛋标准”引导消费。
　　目前，在糖酒会场“抢手”的神丹保洁蛋，已供往肯德基、麦当劳等地，在全国销售直线上升，目前的生产规模已不能满足需求，神丹正在武汉扩建保洁蛋生产基地。
　　一位来自宁波的客商李先生正在与神丹洽谈经销保洁蛋事宜，他说，保洁蛋 “质量安全有保障”，商机无限，若能抢先一步取得经销权，可算是这次参加糖酒会的最大收获了。