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清明养生攻略!饮食宜温 多吃7种食物

发布时间:2019年04月05日13:41 来源: 人民网

编者按:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。”今天,我们迎来了清明节气。清明时值暮春,气候多变,且常阴雨绵绵,我们应该如何养生呢?今天小编就和大家好好聊一聊。

【饮食篇】

清明饮食攻略!多吃7种食物

蒿草粑(解毒祛痰):蒿草粑粑是湖南清明节传统的食物。采摘黄蒿嫩苗,碾碎后和大米粉(或糯米粉)、白糖揉成一个个的小团子,用竹叶包起来蒸熟。黄蒿有清热解毒、祛痰止咳之效,粑粑吃起来清香甘甜,又有嚼劲。蒿草粑粑味道比较甜,建议一次吃1~2个为宜。

青团子(清香软糯):清明时节,江南一带有吃青团子的习惯,绿绿的糯米团,软糯香甜,清香扑鼻。青团子之所以呈现绿色就是因为其中的艾草,将其捣烂挤汁,再和糯米拌匀做成。北方没有新鲜艾草,可用黄米面或糯米面做团子,里面夹点枣泥馅,香甜可口。青团子好吃但不好消化,一次不要吃太多。

螺肉炒春韭(清热利湿):清明前后,潜伏在泥中休眠的螺蛳纷纷爬出,此时,螺肉肥美,是食用的最佳时节,故有“清明螺,赛过鹅”之说。不仅是佳肴,也是良药。中医认为,田螺肉味甘、咸,性寒,有清热养阴、利湿解毒之功。取青壳螺蛳1000克,韭菜200克。将田螺烫熟捞出,挑出螺肉,洗净。韭菜洗净,切段。小碗内放盐、味精、料酒、酱油、香醋拌成味汁。炒锅内放油烧热,下韭菜炒匀,再放入螺肉,淋入调味汁炒匀即成。可清热利湿,降脂通便。适用于高脂血症,脂肪肝,腹胀,大便秘结等。

蒸鲫鱼(清热健脾):清明节时我们也可以吃些清蒸鱼,营养又健康。选购新鲜的鲫鱼和花椒鲜叶(也可以是花椒)。首先在鱼腹内装入花椒叶、葱、姜,然后稍微用油煎一下,再上锅蒸熟即可。做好的椒叶清蒸鲫鱼营养丰富,还有清热健脾,解毒利湿的功效。

香榧子(润肺滑肠):香榧(fěi)子是一种坚果,咬下去,香美、松脆,味道有点像花生仁,但更具野味。香榧子看起来有点像枣核,富有油脂并有一种特殊香气。其营养很丰富,可以提高身体免疫力,润肺滑肠,不过最特别的好处就是能驱虫。面黄肌瘦有虫疾的小孩不妨多吃一点,可以在每日饭前吃10到15粒,以清晨空腹食用最好。

香芋(化痰润肺):清明前后煲个百合莲子香芋汤,绝对是健脾、润肺、化痰又安神的好甜汤。芋头去皮后切成薄片,蒸熟,趁热时取出,用汤勺压成泥备用。在锅中倒清水及莲子,煮开后加芋泥及百合,最后加冰糖调味就行了。

清明饮食宜温 不妨喝点菊花茶

清明节又称“寒食节”,在我国有些地方还保留着清明禁火吃冷食的习惯。但其实在清明时节,凡是耗损或阻碍阳气的行为都应该予以避免。清明饮食宜温,可多进食时令蔬菜、水果,如荠菜、菠菜等,对身体有好处。

清明前后,不妨喝一些菊花茶。中医认为,菊花能疏风清热,有平肝、预防感冒、降低血压等作用。现代药理研究认为,菊花有扩张冠状动脉、增强心肌收缩力、改善心肌缺血的功用。菊花可与桑葚同泡茶喝,桑葚有养血柔肝、益肾润肺的作用,可以收到肝肺同养的效果。但是,一定要注意的是,久服、过服菊花疏泄太过反倒伤肝,因此饮用菊花茶也要适量。

清明时节喝嫩芽茶

清明节将至,喝茶也是有诸多讲究和说法的。所谓清明要喝清明茶,这是因为清明时节采的茶最嫩、最新鲜、最有滋味。而一旦过了清明,茶的嫩芽就有点老了,不如节前的好。

这些嫩芽茶一般根据茶叶中游离氨基酸的含量分不同的等级。嫩茶中的茶氨酸含量是一般干茶叶的2~5倍,而茶氨酸可以活化中枢神经传递信息的物质。同时,最近几年对女性进行的临床试验已经证明,茶氨酸的镇静作用对经期综合症有改善作用。

另外,嫩茶中茶多酚的含量要高于一般的干茶叶,不仅清除自由基的能力较强,而且可以提高人体内酶的活性,同时也可促进人体脂肪和糖代谢,对预防心血管疾病有一定作用。因此,清明时节建议喝点鲜嫩的嫩芽茶。

清明前后试做田艾娘酒炖母鸡汤

清明时节天气忽冷忽热,稍有不慎,人体很容易受寒,引起感冒。广东省人民医院中医科副主任医师林举择建议,此时宜适当多吃些能助补阳气的食物,比如这款田艾娘酒炖母鸡汤,可温中散寒,祛风补益。

雨水节气之后的田艾应季而生,田埂野地常见长成灰绿色,毛绒绒的一片。田艾又称为鼠耳草、清明菜,人们常在入春后摘来制作艾饼、糕点或入汤食用,以达到暖脾胃、驱寒毒的食疗功效。

客家娘酒是广东客家人用糯米酿造的一种酒,属于黄酒类,它甘甜芳醇,能提神解乏,健胃补肾,增进食欲;促进血液循环和润肤美颜。中医认为客家娘酒能祛风补益,广东女性“坐月子”时常用。加入红枣和党参,可补养气血和复原身体元气,更可令口感更佳。

材料:鲜田艾80-100克,客家娘酒250毫升(约1碗),光母鸡1只(约500克),红枣5颗,党参20克,生姜3片。

制作:各材料清洗干净;光母鸡去脏杂、头尾部,洗净后斩大块,飞水备用;红枣去核。各材料一起与生姜、客家娘酒放进炖盅内,加入清水1250毫升左右(约5碗水分量),加盖后隔水炖3小时便可。进饮时调入适量食盐。这是3-4人分量。

功效:温中散寒,祛风补益。

【养生篇】

清明不要悲伤过度 运动不宜过

情绪戒悲怒

清明节是对亲人寄托哀思的传统节日,失去至亲的人们往往选择在这一天到亲人坟前上香祷祝,献上鲜花,以寄托对先人的怀念。然而触景伤情,很容易产生不良情绪。在此提醒,患有心脑血管疾病的患者扫墓时一定要注意稳定情绪,不要悲伤过度,身旁最好有亲人陪伴,带上常用药品或急救药品,以避免突发疾病。

同时,体内肝气随着春日渐深而愈盛,在清明之际达到最旺。由于木生火,如果暴怒易致肝气过旺而引起心火亢盛。其次,肝气过旺会对脾胃产生不良影响,妨碍食物正常消化吸收,从而引发各种疾病。所以,保持心态平和在清明时节养生显得尤为重要。

运动不宜过

清明节期间还是踏青出游的好时间,举家老小一起外出,可以疏通冬日的气血积郁,让精神压力得以缓解,使心胸开阔、心情愉悦,能使人体阳气增强。需要提醒的是,清明节踏青时不宜运动量过大。老年人的心率应控制在105次/分以内。中青年人相对参数适当放宽。患有心脑血管疾病的人更要注意运动量的减少。

另外,清明时节正是花粉传播的时期,花粉飘浮在空中,被人吸入体内后,常出现鼻塞、流涕、打喷嚏、鼻腔以及全身发痒等症状。因此,建议患有急性病、身体弱或过敏体质的人群,要尽量少去踏青,避免直接接触各类容易诱发过敏症状的植物。春练对于年轻朋友而言可能更为简单易行,但对于中老年人而言春练更要科学合理、有针对性,建议选择一些慢走、太极拳、练五禽戏、八段锦等。

【注意事项】

清明时节, 当失眠遇到焦虑, 这样治疗调理效果好

清明时节,随着春日渐深,人体内肝气也愈盛,在清明时期达到最旺。此时若调养不当,极易伤肝致病。因此,学会顾肝、养肝尤为关键。情志方面,如果不注重调理情志,而使七情不畅,则会影响肝的疏泄及阳气升发功能,从而出现全身脏腑功能紊乱,因此,清明时节更应学会调节个人心态,尽量使心情舒畅,努力做到心平气和,保持乐观豁达的生活与工作状态。

医案 陈女士 24岁 眠差焦虑1年余

陈女士大学毕业两年,经过不懈努力,终于从一名“职场菜鸟”升级到“职场能手”,但是身体也被透支了许多。两年来,责任心强、工作极其认真的陈女士每天早出晚归,有时回到家里还要再加班。久而久之,她发现自己的睡眠质量越来越差,或是根本睡不着,或是好不容易睡着了,却多梦易醒,时不时还会做噩梦,甚至梦中惊醒。睡不好,工作效率也就降低了,伴随而来的除了头晕、眼胀、心慌心悸,情绪也愈加地焦虑,并形成了恶性循环,严重影响她的正常工作与生活。

解谜 熬夜熬到肝肾阴虚

中医认为不寐由“阴阳失交,阳不入阴”而致,多因情志所伤、劳逸失度、五志过极、饮食不节、久病体虚等引起。陈女士平素工作压力大,经常熬夜加班,伤及精血,而肝藏血,血舍魂,当首伤于肝,使得肝之阴阳失衡,魂舍不藏。而人之阴精之源总归于肾,肝之阴血长久亏损,必耗肾精,终致肝肾亏虚。故治疗上,当重在滋肝益肾,育阴养血。

预防保健 想要睡得好,合理作息不可少

陈女士首先应制定合理的作息时间表,这是其保证充足睡眠的第一要素。按时起床、按时工作、按时休息,再也不能昼夜不分,阴阳颠倒,这样才能减少精血消耗。如中医所言,“卧则血归于肝”。其次,陈女士每天多思多虑,精神活动超负荷,但体力活动是极其不够的。中医认为,“体脑并用,精神乃至”、“一身动方能一身强”,因此清晨可适当做散步、慢跑、八段锦等运动,体力活动与脑力劳动相结合,才能保持人的体格健壮和精神健康。再者,饮食上一定要有所节制,少食辛辣刺激及甜腻食物,不食含咖啡因的饮品,可多食猪肝、海带、银耳、鸡肉、菠菜、芝麻等养肝之品。

清明节:悲伤过度真会让人“心碎”

往年每逢清明前后,都有一些老人扫墓时突然身体不适送来抢救。武汉市中心医院急诊科主任艾芬介绍说,这些患者大多有高血压、动脉硬化、冠心病。

南京中大医院心理精神科主任袁勇贵博士指出,有高血压、冠心病史等疾病的老人参加清明节祭扫活动,尽量简化扫墓仪式,弱化追忆和思念,避免过分激动,同时根据自己病情的特点,出门要记得随身携带常用药物,例如硝酸甘油、速效救心丸等,以备急用。当出现胸闷、气短、心悸等不适时,要及时送医治疗。身体不适,情绪易激动的老人尽量呆在家中,让家人代去。

上海中医药大学科技人文研究院副院长、中医心病科主任医师陈丽云提醒,人在悲伤过度时有可能患上心碎综合征,严重者有可能真的会“心碎”致死。心碎综合征一般是指在受到巨大的精神刺激或者强烈的情绪变化时,心脏承受不了而致病,表现为心肌梗死、左心功能障碍,甚至猝死。

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