2018年11月 ，汉街一家刚刚开业的网红奶茶店门口排起长龙 长江日报记者孙珺 摄
打卡、晒图，发朋友圈，证明我来过，“潮人”标签有图、有视频为证。
年前，网红奶茶店进汉脚步加快，核心商圈黄金地段贴身竞争，为过年的热闹气氛添色不少。刚刚开业的网红奶茶店，甚至要排队5小时才能喝到口。到底是哪些人甘愿付出大量时间自发为网红店“带盐”？
排队5小时买杯奶茶
到手第一件事是拍照发朋友圈
19日，武商广场一楼，网红奶茶界“一姐”奈雪的礼物被大量年轻人打围，人流量过大，店家不得不限流。这家店地处人流密集的武商广场一楼连廊处，原来的莎都拉菲酒坊搬迁到了七楼。结伴而来的年轻人，奶茶到手的第一件事就是拍照发朋友圈。“看到朋友圈里已经有朋友来过了，打卡是必备动作。”有年轻人捧着奶茶告诉长江日报记者，现在90后逛街标配就是网红奶茶。
去年11月，奶茶界的“明星”喜茶LAB店首进武汉，入驻汉街。开业当天，下着雨，门口买奶茶的市民排队过长，店方不得不单独开辟一块地方，将人引至一旁的昭君广场。长江日报记者见证，排队最长的超过5小时。排队的人群中，还有人实时直播排队还有多长，为朋友们“踩点”。
高峰期，一个小小的奶茶门店，能卖出3000多杯奶茶。按单杯平均28元来计算，一天的营业额超过8万元。
目前，“网红奶茶界”的两大品牌，奈雪的礼物在武汉开出12家店，遍布武广、楚河汉街万达广场、凯德1818、群光二馆等核心商圈商业体；喜茶则选点汉街、永旺、宜家荟聚等，眼下，武汉国际广场的门店正在打围装修，很快将现身。此外，台盖、一芳等网红奶茶也在武汉壹方购物中心、永旺梦乐城等地布点，武汉繁华商圈正上演“奶茶界”的贴身竞争。
用大量时间排队的是谁
90后学生族、毕业族占主流
长江日报记者探访发现，开业之初，愿意花2个小时以上时间排队的人群中，90后、95后的学生族占了主流。武汉音乐学院20岁出头的瑶瑶说，奶茶是90后逛街标配，而抢先打卡网红奶茶店，则显得自己很潮。“排队2小时都是可以接受的。抢先发个朋友圈，证明你的生活很有INS风（社交达人）”。长江日报记者观察，在数百米长的队伍里，90后的学生族、刚刚上班的年轻人占据大头，几乎达八成。
去年，阿里口碑一组奶茶数据显示，在武汉，80后90后最爱喝奶茶，年轻群体当仁不让地成为奶茶消费主力军，80后90后人群的贡献达到了85%。其中80后90后女性体现出超强的战斗力，她们喝掉了全市53%的奶茶。对于大部分年轻女性而言，奶茶在其心中的地位已逼近甚至超越一日三餐。
考虑到杯型、冷热、配料组合等因素影响，目前武汉奶茶店可选的单品总和接近370种。
网红奶茶店为何受追捧
不仅仅为喝奶茶，社交是重要属性
网红奶茶店为何这么受追捧？不仅仅是喝杯奶茶那么简单。
以前人们一见面总说“要约饭吗”，而现在年轻人的社交却可以从“点杯奶茶”开始。你可以不知道最近有什么娱乐花边新闻，你也可以不知道最近哪位明星C位出道了，但是你绝对不能不知道最近流行的网红奶茶是什么。
和初次见面的朋友分享一下彼此点奶茶的喜好，几分糖，加什么料，奶茶店里有哪些不为人知的隐藏菜单，彼此之间的距离一下就拉近了，没有什么问题似乎是喝一杯奶茶不能解决的。
“开会点几杯网红奶茶，并偷偷记下同事们的喜好，下次照单上，一下子成为了同事的贴心闺蜜。”市民晨曦说，因为奶茶够潮，价格也能承受，是好话题，用一点点小心思就能实现社交的目的。
茶和奶品质不断精进
奶茶迭代迎合消费升级需求
网红奶茶不只是喝，还是拍照发朋友圈互动的最佳搭配。几乎所有的网红奶茶店，都会在店铺装修下狠功夫，并“本地化操作”。奈雪的礼物进入武汉，为将城市独有的文化融入空间，借用了武汉市花梅花的元素，利用梅花独有的色泽，制成水晶砖，利用传统的“梅花砖”丁字拼法，造了一个似落满梅花傲雪的空间。让年轻人打卡流连忘返。
喜茶进入武汉，还特别研制了热干面欧包。软软的面包上有热干面和辣萝卜丁，让过早离不开热干面的武汉人一下子感觉亲切了许多。
在新晋的4.0版本中，奈雪里还有抓娃娃机、联名IP限量产品等等，吸引年轻人进店互动体验。
而十几年前，奶茶还在1.0阶段徘徊，几块钱一杯，靠粉末冲兑；2.0时代则出现大批连锁奶茶品牌，比如COCO、快乐柠檬等；3.0时代，则以更健康的鲜果、鲜茶、鲜奶为原材料的中式茶饮亮相；如今，4.0时代在产品不断精进的基础上，更强调互动和娱乐属性。
“奶茶的迭代和市场的反应正迎合了消费升级的需求。”中国食品产业分析师朱丹蓬说，但值得注意的是，中国对于现制奶茶的成分并没有单独明确的标准。新茶饮行业进入门槛低，产品竞争激烈和同质化现象需要引起注意。
长江日报记者孙珺
