贺胜桥鸡汤冒牌店屡禁不止 政府变堵为疏获双赢

　　湖北日报讯 记者 包东喜

　　“和平李”、“旅宁”、“正宗刘”……

　　春节前夕，记者沿107国道踏访咸宁市咸安区贺胜桥镇茶乡美食街，只见几家鸡汤店生意红火，每家店门口停靠了数十台各式车辆就餐，食客熙来攘往。

　　而就在紧邻的武汉市江夏区山坡街道办事处贺站社区，数十家醒目红色招牌密布的鸡汤店，尽管名称都打着“正宗和平”、“百年第一店和平”、“和平总店”、“正宗旅宁”等，但食客稀少，老板们几乎都在门口招徕过往车辆。

　　熟悉当地情形的市民介绍，外地生客容易被山坡一边的红色招牌吸引，因为价格便宜，一些旅行社甚至把整车游客送往那里，熟客则直奔正牌贺胜桥鸡汤店。

　　“正宗刘”是贺胜桥鸡汤的源头。1982年，刘克全养了几百只鸡，因活鸡卖不动，就在107国道路边搭个棚子卖土鸡汤，逐渐为过往司机喜欢，一传十，十传百，“贺胜桥鸡汤”声名鹊起，最多时，那一路鸡汤店逾百家。几经市场洗礼，如今5家鸡汤店支撑了贺胜桥鸡汤的美食辉煌。

　　“32年，喝过贺胜桥鸡汤的食客早超过千万人次！有的熟客喝我家鸡汤也有30多年。”“正宗刘”二代传人、女老板周桂云介绍，他们的鸡汤已打进咸宁、武汉等地30多家大型超市。

　　目前，贺胜桥5家鸡汤店申报了7个注册商标，“和平李”、“正宗刘”、“旅宁”等3个商标均为咸宁市知名商标。60岁的“和平李”鸡汤店老板余佑和就注册了3个商标，生意十几年来一直红火，食客平日50多桌，节假日达100多桌。

　　据统计，贺胜桥鸡汤的5家店常年用工200多人，2013年销售额达1600多万元，纳税100多万元，占当年该镇财政收入的一成。

　　而贺站社区这边，尽管有40多家店经营鸡汤，都有营业执照，但生意清淡不说，至今无一家有注册商标。

　　面对食客质疑，贺站社区鸡汤店的老板们纷纷称自家为贺胜桥鸡汤的“分店”，还一度以同样的店名或鸡汤名招牌公然揽客。

　　“打着别人招牌赚钱遇阻，有的业主还带着刀上门找茬，好在这样的恶性事件被及时阻止。”贺胜桥镇党政办主任车裕胜介绍，近两年，两边乡镇工商、药监、城管执法等部门组织联合执法队，处理了一些明目张胆冒牌的店铺，拆除了一批招牌，并劝诫商户诚信经营，积极注册商标，但效果并不持久。

　　“冒牌鸡汤大行其道，32年创就的‘正宗刘’会不会毁于隔壁乡镇的仿牌？”周桂云很担忧。

　　为此“和平李”鸡汤的女老板李铁平曾呼吁当地政府加大对贺胜桥鸡汤的品牌保护，维护公平公正的市场竞争秩序。

　　“他们都是自家两三口人，就着自家的房屋开店，来了打击的就关门，赚一笔是一笔。而我们的店子，每天50多名工人，大量的客人上门要喝汤，没有精力跟他们掰扯！”余佑和无奈地说。“建议打出山坡乡鸡汤品牌，积极协助业主注册商标，形成自有品牌！”咸安区委宣传部副部长谭辉龙的建议，令山坡工商所所长李明眼睛一亮。

　　记者从江夏区有关部门了解到，由于山坡办事处经营鸡汤的餐饮店都处于小打小闹的粗放式经营阶段，缺乏核心的烹制手艺，未能形成优势产业，也没什么税收。“我们坚定地支持贺胜桥鸡汤做大做强做优，让市场来决定未来！”贺胜桥镇镇长刘洋表示，对本土鸡汤经营户，该镇在扩大店面征地、延长鸡汤产业链、申报原产地地理标识和建立专门鸡汤产销园区等方面给予优惠政策，同时主动对接邻居山坡办事处，共商鸡汤产业发展大计，积极规范鸡汤产业，建立公平公正的竞争环境，共同打造美食名片。

　　变堵为疏天地宽

　　湖北日报讯 □ 剑军

　　贺胜桥鸡汤面临的仿冒难题，其实新洲汪集鸡汤、洪山菜薹、福汉地板早已遭遇过。

　　品牌店为维护品牌形象，要求政府维护市场秩序，打击仿冒商家，本无可厚非。

　　但问题是，贺胜桥美食街和贺站社区本是邻居，鸡汤行业门槛也不高，眼看“贺胜桥鸡汤”大名远扬，想要完全杜绝他人尤其是当地人玩玩店名的文字游戏，从中分一杯羹，并非易事。

　　事实证明，仅靠政府执法之手硬性规范，效果欠佳，也非长久之计。能否换一种思路，与其一味用政府之手去堵，不如用市场之手去疏？

　　就贺胜桥鸡汤而言，品牌鸡汤店最大的优势是知名度高、产品有一定的工艺品质特色，但其总体规模不大，产业链也很短，要进一步做大做强，亟待引进规模化、标准化生产、连锁经营、电子商务等现代企业经营理念，大幅增强资本实力，扩充用工规模。

　　如采取股份制、联营、加盟连锁等合作模式，当地仿牌店的资本、人力资源、经营场所等完全可为品牌店所用，一旦两者资源整合到位，当地鸡汤产业或将迎来裂变式增长。

　　目前两地政府已意识到共同打造美食名片的重要性，若携起手来，积极引导各自辖区店家放弃恶性竞争，走上资源整合之路，则多赢可期，贺胜桥鸡汤产业壮大有望。