首个人造牛肉汉堡问世牛干细胞培育2万个肉条制成(组图)

发布时间: 2013-08-08 11:18 来源: 新浪科技进入电子报

　　受到动物福利组织欢迎

　　波斯特表示与碎肉相比，生产人造牛排是一项更大的技术挑战，需要在组织中央培育血管系统，用以携带营养物和氧。与牛肉相比，利用干细胞培育人造鸡肉或者鱼肉可能更容易一点。加的夫大学社会学家尼尔-斯蒂芬博士对试管肉进行了研究。他在接受法国媒体采访时表示这项计划将在业界引发激烈讨论。很多业内人士认为人造肉一直没有得到严肃对待。这一次，研究人员希望向全世界证明试管肉具有可行性，这是一种非常严肃的态度。斯蒂芬说：“我很想知道未来几周人们对这种人造肉的反应，看看有多少人愿意接受。”

　　动物福利组织Peta(善待动物协会的英文首字母缩写)对这项研究表示欢迎。Peta的一名发言人说：“在将来的某一天，我们在吃肉的时候不必再有负罪感。试管肉技术将让运送牛和鸡的卡车，屠宰场以及饲养场成为过去。此外，这项技术还能减少碳排放，保护水资源和提高食品供应的安全性。实验室培育的人造肉能够帮助那些在童年时对肉中的饱和脂肪成瘾的人改掉这个习惯。”

　　英国食品标准局指出：“作为英国新型食品的管理部门，食品标准局一直密切关注新出现的技术和研究成果，尤其关注新的蛋白质来源。试管肉或者人造肉目前还无法在市场上买到，但用于培育人造肉的技术已经先进到足以进行测试的程度。任何新型食品或者采用新生产工艺制作的食品都需接受严格而独立的安全评估，而后才能投放市场。任何希望让试管肉产品获得批准的人都必须提供大量证据证明他们的产品安全，在营养方面与现有的肉类产品相当，不能误导消费者。我们将按照欧盟的相关规定对新型食品进行评估，而后再做出是否批准的决定。目前，我们还没有收到这样的申请。”(孝文)

(本文来源：新浪科技编辑：唐芳)

关键词：首个人造牛肉汉堡;人造肉;人造牛肉;试管;细胞;汉堡;

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