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如何区分杏仁及扁桃仁
杏仁，英文名称Apricot；扁桃仁，英文名称Almond。杏核（上图）和扁桃核（下图）在外观上有较大区别，凭肉眼即可很容易地区分。杏核表面光滑，边缘有沟纹，外壳为坚硬的木质。而扁桃核有明显的蜂巢状孔纹，呈长圆锥形，其仁皮为黄色，粒形较大。除了外观上的差别，杏仁和扁桃仁的营养价值和药理功能也不同。
本报记者胡笑红
作者：胡笑红