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腊月麻糖正飘香

发布时间:2021年01月19日07:12 来源: 湖北日报

夫妻俩将搅拌均匀的芝麻花生麻糖切成条块。

小孙女正在品尝刚刚制作好的手工芝麻花生麻糖片儿。

1月14日,保康县过渡湾镇二堂村,叶发珍和丈夫周国富正忙着制作手工麻糖片。因做工讲究,程序复杂,温度要求高,叶发珍家的芝麻、花生、玉米糖生产从每年的10月至来年的2月,一年生产四个来月。叶发珍给自家制作的麻糖取名“叶嫂子麻糖”,口感香甜酥脆,远近闻名。

相传早在唐代,保康县就开始有人用玉米、麦芽熬制麻糖,将芝麻、花生、玉米花,制作生产一种形似麻片的芝麻、花生、玉米糖(又称麻糖片儿),是保康的一项非物质文化遗产。

(视界网 陈泉霖 摄)

【纠错】编辑:贾方

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