武汉晚报讯（见习记者宋清宇 李银常 江梦晴 记者张剑）长逾2.5米，重400多斤的“清江鲟鱼”，一路从宜昌宜都游到武汉，成为农博会最“重”磅的嘉宾。
在农博会特色水产品产业链馆中，3条成年鲟鱼和十余条幼年鲟鱼游弋在宽3米，长6米的水池中，“这些鲟鱼都是通过特制水车从中国清江（宜都）鲟鱼谷运过来的。”湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司技术总监李义勇说道。
“清江鲟鱼”的“重磅”还在于它能产出极其珍贵、高品质鲟皇鱼子酱。“一条优质鲟鱼要养10年以上，待鲟鱼性成熟之后，再杀掉取卵。一般一条鲟鱼的鱼子酱产量是其体重的10%-25%，成吨鱼子酱的批发价在2元/克-20元/克。”李义勇介绍。
当前世界鱼子酱年产量300多吨，中国鱼子酱占世界70%以上。湖北作为千湖之省，具备人工养殖鲟鱼所需的水资源和土地资源，而湖北清江有着天然的冷水资源，冬夏两季水温在12℃至22℃，能够满足鲟鱼作为冷水鱼的生存所需。2022年，中国清江（宜都）鲟鱼谷核心养殖区全面投产后，鲟鱼谷生物资产储备量将达到5000吨以上，鱼子酱年产能将突破100吨，占世界年产量的三分之一。
