楚菜亮相第九届中俄蒙国际美食文化节

湖北日报讯（记者李朝霞、通讯员王灵儿）西班牙拉丁果、巴西烤肉、印度飞饼、墨西哥塔可、俄罗斯大串……7月15日，第九届中俄蒙国际美食文化节暨呼和浩特美食博览会在呼和浩特大召广场启幕，武汉餐饮业协会组织了以烹饪牛羊肉为特色的武汉餐厅组成楚菜代表团亮相，包含福宝漠北羊肉、肖记公安牛肉鱼杂和小蓝鲸等。

据悉，出席此次活动的除了中俄蒙厨艺大师外，还有泰国、韩国、巴基斯坦、哈萨克斯坦、塔吉克斯坦等国家餐饮界人士参加。活动邀请了中国十二大菜系顶级大师交流技艺，川菜、鲁菜、粤菜、闽菜、淮扬菜、浙菜、湘菜、徽菜、京菜、楚菜、龙江菜厨艺大师及蒙餐烹饪大师，以内蒙古的特色羊肉、牛肉为主要原材料，通过不同菜系间不同烹饪技法交流，推动中国餐饮业的开拓、创新和发展，促进“蒙餐”与十一大菜系交流，扩大“蒙餐”在全国乃至全球的知名度。

现场，楚菜代表团以内蒙古牛羊肉为原材料，运用楚菜烹饪技法，为八方来客带来红焖羊肉、酸菜牛肉、莲藕羊脆骨、牛肉三鲜、创新的鱼羊肉糕、昭君牛肉冻等楚菜佳肴，吸引大量观众品尝、拍照。

“真是一道用心的创新楚菜，内蒙古的羊和湖北的鱼结合在一起就是‘天下第一鲜’！”楚菜美食展台前，活动评委和餐饮同行对楚菜鱼羊肉糕赞不绝口。